適正体重について再度質問です。

40代/男性 - 2018/12/05

何度も質問している者ですが、体型維持について、30キロ減量し、178センチ、約70キロ、体脂肪5〜7%の41歳男性です。減量後維持のために現状トレーニングとして、
摂取カロリーは2300カロリー〜2700カロリーぐらいで、
消費カロリーは
・筋トレ 腹筋60回 週2か横腹筋60回 週2回か腕立2セット スクワット2セットを日替で毎日。
・週6日、1日約8キロ、1時間ジョギング
・夕食後にウォーキング50 分
・通勤往復40分ウォーキング（4キロ）
とこなしてます。周りオーバーワークでは無いかと言われますし、自分でも日々の時間が足りないなと感じています。
脹脛の張った状態です。
BMIは私にはあってないようで、栄養士、心理士、心療内科医師、トレーナー等相談しましたが、一致して体重を現状より増加させる様に言われますが、正直今まで減量に励んでいたのに真逆の事をするのは少し納得行きません。ただ最近の採血データにて肝機能AST77.ALT104.LDH362.及びCPK840が異常値でした。そこを改善するには現状体形では無理との事で、運動低下もしくは摂取量を現状より500キロカロリー程上げるようしてはと言う事です。
今回は根本的な質問ですが、
1.現状私は上記の日々のメニューをこなさないと体重が増加する傾向にあると感じてますが、基本的に人間は暴飲暴食をしない限りは体重は日々の生活を送っていれば一定になるのでしょうか？減量後維持する事ばかり考え運動休暇すら数日でしたので、最近気づき始め現状オーバーワークと周りから言われながらも続けるのは増加する気がするからだと気づきました。医学的にどうなのでしょうか？

2.適正体重は個人差がありBMIがあるのも把握してますが、私の適正体重及び適正体脂肪は予想で結構ですので、どのぐらいなのでしょうか？
以上返答お願いします。