妊娠料理酒に該当するQ&A

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妊娠中の料理用アルコール(料理酒・みりん・白だし)

person 30代/女性 - 解決済み

妊娠7週目です。 妊娠がわかる前から飲酒は控えていたのですが、料理にはアルコールを使っていました。 本日ふと不安になり、以下について問題や懸念があるか、もしあればどのような対応が考えられるかについてご質問したいです。 1.料理酒・みりん(共にアルコール度数12%-14%ほど)の加熱しての使用 本日、料理酒100mlを水と混ぜてお鍋にしました。10分ほど蓋をつけて煮込んだ後、2-3分ほど蓋を外して煮立てました。 調理後、具材の豆腐を2つほど食べましたが、アルコールのような臭いを感じ食べるのをやめました。 この程度の加熱時間だとアルコールの成分がなくならないというネット記事を読みまして、妊娠や胎児への影響が気になります。 また、本日以外にも、1週間に2-3度は料理酒やみりんを2人分で大さじ2-3くらい使う料理を食べています(加熱はしております)。 2.白だしの使用 蕎麦・そうめん・うどんを毎日のように食べています。つけ汁に大さじ1ほど使う白だしにアルコールが入っていました。 度数の表示がなく、成分表示の最後の方に「アルコール」とあるのを見落としていました。 1と異なり一切加熱せずに食べているため、今度からは一度煮立てようかと思うのですが、すでに数週間摂取しており、こちらも影響が気になっております。 どうぞよろしくお願いいたします。

3人の医師が回答

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