玄米に含まれるフィチンについて
person30代/女性 -
最近、玄米について調べていくと、玄米に含まれるのは フィチン酸としているサイトがたくさんあるなかで、フィチン酸は自然界に存在せず、正しくはフィチンが含まれている、また、フィチン酸は有害としているサイトと有害ではないとしているサイトがあって困惑しています。
免疫の研究で有名な方の本にも玄米にはフィチン酸とアブシジン酸が有害と説いています。 が、しかし、アメリカやヨーロッパでガンの研究で有名なアブラカム・M.シャムスディン氏の著書ではフィチンのガンの治療効果があると書いているようです。 無農薬玄米食は安全で体に本当によいのでしょうか?たくさんの先生の意見が聞きたいです。
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