Q
解決しました

アニサキスアレルギーの可能性

1尾の鮭を、酢漬けと石狩鍋に分けて作り、酢漬けで吐き気や胃痛と蕁麻疹が出る。

症状が落ち着いて、翌日に石狩鍋を食べても蕁麻疹が出ない。

この状況で、アニサキスアレルギーの可能性は有りますか?

また、一度酢漬けにした鮭を48時間以上冷凍して解凍した場合、アニサキスは絶命していますか?
(20代/女性)

質問者:moon さん

3人の医師からの
回答があります

新潟の皮膚科医 先生

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