加熱不十分でアニサキスを食べたかもしれない

person30代/女性 -

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夕食に鮭のフライをして食べました。
箸の先で温度を確かめると気泡が出ていたので180度くらいにはなっていたと思います。鮭を入れて両面きつね色になったので取り出しましたが、揚げる時間は測っておらず、食べている途中、時間が短かったように感じて不安になりました。1分は加熱してるとは思いますが、アニサキスは70度1分程度で死滅と言われていますが、180度で1分揚げても中心部は加熱不十分と言うことはあり得ますか?
透明な感じはなかったように思いますが
3歳の子供も同じものを食べているので後になって心配になってしまいました。
万が一、アニサキスが死滅しておらず食べていた場合、長くて何日様子を見ていれば良いですか?

person_outlineけいさん
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