妊娠16週です。
夜ご飯で豚肉と玉ねぎの炒め物を作りました。
玉ねぎを炒めてからその上に、豚肉(国産、消費期限今日まで)と調味料を入れてアルミホイルをかぶせ、10分ほど弱火で加熱しました。(ほったらかし)
その後、鍋を確認したところ、豚肉をほぐして入れておらず全部固まっていたので、なるべくほぐして、料理酒や少量入れていた水が蒸発し、肉に色が着くまで中火で加熱しました。(時々混ぜておそらく2.3分ほど)
パッと見、十分火が通っているように見えましたが、食べている途中で、肉が折れて重なっている所の中が薄ピンクのような白色のような…きわどい部分を発見しました、、、
食事を中断し、皿の中の肉を全部確認しましたが他にもちらほらあるように思い、心配になったので再度加熱しましたが、途中まで食べてしまっていました。
(補足)10分加熱したとはいえ、玉ねぎが鍋底にあり、肉が鍋に直にほとんど触れていなかったと思います。また、トレーから出してそのまま乗せたので塊肉のようになっていました…水分はあったので蒸し焼きのような調理方法でした。最後の2.3分は混ぜながらほぐしながら焼きました。
・食中毒や何か他の菌の心配はありますか?
また、胎児への影響はありますか?
・トキソプラズマの抗体は初期陰性でした。再検査をした方がいいでしょうか?
・今後、もし変調等あった時、どんな症状に気をつけていればいいでしょうか?
ご回答よろしくお願い致します。