鶏ハム ピンクの汁に該当するQ&A

現在、妊娠18週目の妊婦です。 本日、鶏ハムを手作りして食べたところ、途中でピンクの汁が出ていることに気がつきました。 切った断面はきちんと火が通っており、肉自体に生の部分はありませんでした。 調理法は、ブクブクと沸騰したお湯へビニール袋に入れて縛った鶏胸肉（フォークで複数箇所に穴を開け、味付けしたもの）を投入し、30秒後に火を止めて蓋をして、1時間20分程度放置するというものです。 この場合、リステリア菌感染の恐れはありますでしょうか。食べてから1時間経ちますが、今のところ何の症状もありません。