しらすそのままに該当するQ&A

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離乳食初期にあたえる、しらすの塩抜きについて

person 乳幼児/女性 -

6ヶ月の子どもがいます。 現在、離乳食初期の段階です。 しらすの塩抜きで教えてください。 一昨日、スーパーでしらす干しを購入しました。大人だと生でそのまま食べるものです。 参考にしている離乳食本では、しらすの作り方として、「しらす干しを茶漉し等に入れ、熱湯をふりかけて塩抜きしてから、すりつぶす」と書いてあったので、その通り作りました。一応味見しながら、塩分が抜けたかな…と感じる程度には、3回程度熱湯をかけたと思います。 その方法で作成した、しらすペーストを、一昨日と昨日、小さじ1ずつ食べさせました。 そして昨日、同じ月齢のママさんとやり取りする機会があり、しらすについて話したところ、その方は、「しらすのお腹が赤いものを取り除いたり、エビやカニが混ざっているから、それを取り除いたあとに、鍋の中で5分程度沸騰させて作っている」と聞き、私と全然違う作り方をされていて驚きました。 それと同時に、自分の作り方に問題があったのではないかと、とても心配になってしまいました。けっこう有名どころが出版してる本なので、信頼しきっていたのですが… 1.上記の私のやり方では、生のしらすを与えていると同じで、殺菌が十分にされておらず、エビやカニなど、まだ食べさせられない甲殻類も、生のまま食べさせたことになるのか。 (作ったときも、いま残りをみても、お腹が赤いしらすや、しらす以外のものは見当たりません…私の見方が悪いのでしょうか…) 2.一昨日と昨日に食べさせたことで、何か悪影響があるか。考えられるのは食中毒くらいか。他に何か重大な悪影響があるのか。 3.悪影響があったとして、どんな症状を、どのくらいの期間気を付けてみていたらいいか。 4.今後、しらすは鍋で、ぐつぐつ煮る方法が正しいのか。そうだと何分ほど茹でるのがいいのか。 お忙しいなか恐れいりますが、ご教示ください。

4人の医師が回答

胃腸炎の食事について

person 30代/女性 -

11日に軟便になり、12日夕方から酷い水下痢になりました。1日10回以上の下痢がありましたが、嘔吐はありませんでした。熱は15日に38,8度になりましたが、熱はそれだけです。ウイルス性の胃腸炎と言われました。 酷い時は水を飲んだけでお腹がぐるぐるいって痛くなり、下痢しました。その為、食事があまり食べられない状態が続き今日までで5キロ痩せました。 採血では電解質やTP、Albが低くなっていました。「低栄養状態」と言われました。 主治医には「水分をとって、食べられるものを少しずつ食べて」と言われました。 今まではお粥を少しずつ食べていました。食べると下痢してしまうので食べるのが怖いし、食べるとすごく疲れてしまうから少しずつしか食べられないです。胃腸炎だけでなく貧血も進んでフラフラな状態だったのもあります。 輸血して少し楽になりましたが、まだ下痢しています。食欲もあまりありません。 でも、お粥ばかりではバランスが悪いかな、と思って昨日は野菜をくたくたに煮たにゅうめんを作りました。小さく切って柔らかく煮てよく噛んで食べたつもりですが、夜中お腹が痛くなり下痢してしまいました。見ると野菜がそのまま出てきた感じです。 下痢しているうちは柔らかく煮ても野菜は消化悪いのでしょうか? 今日はしばらくぶりに空腹を感じました。しらすでお粥を食べたのですが、しらすは大丈夫だったでしょうか? まだ普通の食事は食べたいとは思いません。ただ、このままお粥ばかりでは炭水化物しかとれないのでバランスが悪いし、だからといって何を食べたらいいか分かりません。 たんぱく質をとらないと、と思います。まだ肉は食べる気にはなりません。しらすが残っているうちはしらすを食べたいと思いますが、卵はどうかな、とも思います。完全に下痢が治まらないうちは卵は消化悪いでしょうか?

4人の医師が回答

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