グルテン不耐症に該当するQ&A

子供が今8ヶ月で離乳食を作るのに1歳まではアレルギー対策として小麦、卵、牛乳、大豆を控えてメニューを考えています。今日オーガニックショップで穀類源としてオート麦を購入(小麦よりアレルギーになりにくいと読んだので)しようと思ったのですが、店員に麦類はグルテンが入ってるので避けた方が良いと言われ、あわを薦められ購入しました。グルテンアレルギーというか、不耐症の人がいるとの事。実際の小麦アレルギーはこのグルテンが関係してるのでしょうか。全く別だとしたらグルテンに対してはどのくらい注意すべきなのでしょうか。教えて下さい。