糖尿病牛乳禁止に該当するQ&A

７９歳の妻ですが、毎年人間ドックで健康診断を受けていて、腎臓機能が数年前から悪くなってきていて、３年前に要精密検査となり、総合病院の腎臓内科を受診した結果、腎硬化症と診断され、以後糖尿病の薬フォシーガー10ｍｇ/日を処方され吞んでいますが、食生活などの注意点をお教え頂きたくよろしくお願いいたします。 腎機能の数値の変遷については、数年前からクレアチニンは1.0以上、ＧＦＲは以前は４０代位で３年前からは３０代になり、現在もあまり変わりありません。 それで、食生活などの注意点について、塩分についての取り過ぎについては分かり、先生からも言われましたが、その他の事項については良く判らず、ネットや本や色んな情報機関で色んなことが言われていますが、正確なところをお教えいただきたくよろしくお願いいたします。 例えば、腎臓が悪い人でタンパク質を控えるように言われた人がいたり、甘いもの、牛乳、果物も駄目とかいう情報があり、食べるものがなくなるような話で、正確な注意点をお教えいただきたくよろしくお願いいたします。 尚、腎硬化症と診断した腎臓内科には、その後受診していなく、そこを紹介した掛かりつけ医で薬を処方されて呑んでいますが、その掛かりつけ医は腎臓の専門医ではないので、こちらに相談させていただきました。よろしくお願いいたします。