養殖鮭に該当するQ&A

私は妊娠前からサーモンが大好物です。最近友人からサーモンはマグロと同じく水銀が入っているから妊娠中はあまり食べちゃいけないんでは?と言われました。そうなんですか?私は週に3回は食べます。養殖用のサーモンを焼いて弁当に入れたり寿司屋でサーモンを4皿くらいは食べます。ナマモノなのでスーパーでは刺身は買いません。止めた方がいいですか?

人工受精をして12日目に、レストランでタスマニアサーモン(コンフィ)とハタのソテーを食べてしまいました。 12日目の時点で、妊娠検査薬で薄く陽性が出ているので妊娠したのかなと思いましたが、まだ生理予定日前で確実ではないので、食べてもいいと思って食べてしまいました。 生理予定日後に検査薬がくっきり陽性になったら、生魚は止めようとおもっていました。またスモークサーモンは禁止ということは知っていたので、料理名にはスモークサーモンと書いていないのと店員の方の料理の説明でもスモークと言っていなかったので大丈夫だと思い食べてしまいました。 しかし、その後不安になり、調べてみたらタスマニアサーモンは養殖でダイオキシンなど有害物質が含まれているなど、怖いことが沢山書いてありました。ハタも大型の魚なので水銀が多く含まれているとのことで不安です。まだ妊娠が発覚する前のこの時期の食生活は、もし妊娠していた場合、障害や奇形など胎児に影響はありますか？ ここ１ヶ月位の間(人工授精の前から)に何度も寿司や刺身を食べてて、人工授精二日後くらいには、うなぎや寿司も食べています。 水銀やビタミンAは蓄積され胎児に影響するのでしょうか？ とても不安です。欲を押さえることができなかった行動を本当に後悔しています。 また、専門知識のない一般人の私は何を元に食事に気を付けたらいいのでしょうか？ネットには情報が多過ぎて何が本当なのかわからなく困っています。。。

29歳男性です。花粉症・果物類で喉が痒くなる・Gly m 4・等のアレルギー反応があるアレルギー体質持ちです。 約4年前に、スーパーで購入したエビのアヒージョ（未調理）を家で調理し食べたところ、胃痛→蕁麻疹→呼吸苦しい（血圧低下）の強めのアナフィラキシー症状が出ました。 その後、血液で分かる範囲のアレルギー検査を行ったところ、アヒージョに含まれていた食材（エビ、タコ、にんにく）の反応は無く、原因不明となりました。 それからは消去法的に残った食材である「パプリカ」を避けて4年間生活していたのですが、先日再びアレルギー反応が出てアナフィラキシーと診断されました。（呼吸は苦しくなったが前回よりは若干軽微） 今回食べた食材は、 ・かまゆでのバナメイエビ ・スモークサーモン（養殖のためアニサキスは居ない？） ・アンチョビ入りレタスサラダ の3点で、前回と共通する食材はエビだった為、またエビの殻を向いている際に手が大変痒くなった（これまで無かった症状）為、エビアレルギーを覚悟してアレルギーに詳しい病院にかかりましたが、血液検査の結果はエビ陰性・アニサキス陽性の反応でした。（4.39 UA/mL）なお、アンチョビのパッチテストは反応無し。 医師からは、アニサキスアレルギーの疑いが強いため、アニサキスのリスクが高い魚を避けるように、またエピペンを持ち歩くように、と指導頂き終了しました。 以下が私の私見なのですが、 この4年間、生・加熱問わず魚類を好んで食べており、またアニサキス寄生率が高い魚の刺身等も定期的に食べていた事や、アニサキスアレルギーは一般的に生で摂取した際に反応しやすい（加熱でアレルゲンが死滅する訳ではないが、症状は軽微な傾向）という文献を拝見した事、また4年前のアヒージョ食材にアニサキスが含まれているらしき食材が無いこと（含まれているとすればタコ…？）ことなど、総合的に考えるとアニサキスアレルギーという事に疑問に思っています。 むしろエビに反応している可能性はないか、と感じています。海外の掲示板にて、同じく検査ではエビアレルゲンは反応しないが、抗生物質が多い養殖エビのみアレルギー反応するという方が何人か見受けられた為。その方々はペニシリンアレルギー持ちとの事でした。 また、記憶がおぼろげですが10年以上前に何らかの抗生物質に重篤ではないアレルギー反応（蕁麻疹）が出たと記憶しており、このエビへの反応と関連性がないかと感じています。 いずれにせよまた病院にかかる必要があるとは思っておりますが、医師の皆様の幅広い知見を頂きたくご質問させて頂きました。 何卒宜しくお願い致します。