食中毒に該当するQ&A

昨日夜7時半ころに家族でスーパーのステーキ(部位は牛肩の1枚肉)を焼いたものを食べました。 4才と9才の娘2人と主人が先に食べ、わたしは後から食べたのですが、火の通りが思った以上になく、これは生だと思いました。 以前娘たちから、薄いステーキをしっかり焼いたものは固くて噛めないと言われて、今回はレアで出してしまいました。 肉の厚さは薄い部分で1cm、厚い部分で2cm弱、表裏に焦げ目を少しつけ、フライパンから取り出しアルミホイルに5分ほど包み、再度表面に焦げ目をつけたのですが、薄い部分3割程度厚い部分1～2割しか火が通ってなかったと思います。 それから側面を焼くことは知識がなく全くしませんでした。 今のところ(19時間経過)家族だれも症状は出てないのですが、調べたら菌によって発症は2日目以降となるようで、家族のことが心配で心配でたまりません。 発症は2日目以降で出るものなのでしょうか？ 今何かできることはないでしょうか？ ちゃんと火を通さなかったことを心底後悔しています。

母(67歳)子宮頸がんで、ほとんど食べられない状態。それまで痛み止めにノーシンピュアを飲んでいたが痛みが酷い為、緩和ケアのある病院で、血液検査し、肝機能の数値は正常で痛み止めにカロナール500mmを処方され前日の夕方4時から飲み始めており、その日は、何年ぶりかで、よく眠れ、翌日お昼に食べたレバー(臭み消しに牛乳に漬けて冷蔵庫に保存し、2日経過。賞味期限が、1日過ぎていたものを、ゆでこぼしてから、生姜と砂糖、醤油、酒で甘煮にしたもの)それを食べた後に嘔吐し、一晩中嘔吐(少々の血がまじる)、下痢、現在も吐き気が治らない。 これはレバーのせいなのか、薬の副作用なのか教えて頂きたいです。因みにレバーは私と父が食べましたが、今のところ具合が悪くはなっていません。母が食べた量は小指の第一関節くらいの量です。 母は普段から体調が悪く、軟便と痛みがあります。嘔吐も加わって本当に辛そうです。 今後どうしたら良いでしょうか カロナールは 11月12日の16時に2錠、 　　　　　19時に2錠、 　　　　　22時に1錠、 翌日13日朝6時1錠 　　　　　8時1錠 　　　　　10時1錠 12時1錠 →レバーを13時半に食べる 14時50分嘔吐。 最後に吐いたのは１４日午前0時43分 です。

１度の食事について、加熱不十分が原因の場合、時間差で２つの菌に感染することはありますか？ 例えば　ブドウ球菌→軽快した頃にカンピロバクターなど。 炊飯器で手羽元のスープをつくったのですが、手羽元が完全にスープに浸かってなかったからか、 食後１時間後から軽い胃の違和感→その３時間後に水下痢嘔吐。嘔吐してからは症状が一旦落ちつきました。 カンピロバクターにしては症状が出るのが早い気がして、この数日後にカンピロバクターの症状が出ることもあるのでしょうか？ 　　 食べた感じは生焼けとは思わず（肉の色も白）通常炊飯で炊いたのでかなり熱く蒸気も出ており、まさかあたるとは思いませんでした。