妊娠19週です。
すき焼き風鍋をしました。
割下として、みりん120ml, 醤油120ml, 砂糖を加え、激しく煮立ち沸騰したところですぐに火を止めました。
その後、それを大鍋に移し、お湯で薄め、野菜や肉などの具材と一緒に蓋をして7-8分ほど煮ました。
ここから20分ほどかけて夫と二人で食べきりました。スープはほとんど飲んでいません。
食べている間も鍋はわずかにクツクツする程度に加熱を続けていました。
調理中も食事中も、アルコールの匂いは特に気にならなかったのですが、食べ終わる頃になって、なんとなく身体がほてるような、脈が早いような感じがし、酒に酔ったのではと気づきました。
最初の煮切りが足りず、アルコールが十分に飛んでいなかったのではないかと不安になっています。
調べると、
十分に煮切ってもアルコールは残る。
アルコールを煮切らずに、はじめから具材と一緒煮ると、具材の中にアルコールの分子が染み込んで残ってしまい、アルコールを十分に飛ばせない。
などと書いてありました。
今回の調理法だとアルコールは残るでしょうか。
アルコールが十分飛ばせていなかったとして、今回のことで赤ちゃんに影響がでる可能性はありますでしょうか？
よろしくお願いします。
