トキソプラズマ妊娠生野菜に該当するQ&A

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妊娠中のリステリア菌、トキソプラズマについて

person 30代/女性 -

現在妊娠22週の経産婦です。 改めて、リステリア菌やトキソプラズマについて気になったので、教えて下さい。 (1)リステリア菌に関して 食品の原材料などを確認すると、『ホエイパウダー』というのを見かけますが、 調べてみると、なんとなくチーズの仲間なのかな〜という印象でした。 これもナチュラルチーズを避けるのと同じ理由で、避けた方がいいのですか? (2)野菜に付着している可能性がある、リステリア菌やトキソプラズマについて 生野菜をサラダなどで食べる時には、上記の感染を避けるため、よく水で洗うようにと言われていますが、水洗いだけでこれらの菌は落とせるのでしょうか? (3)野菜に付着している可能性がある、リステリア菌やトキソプラズマの加熱処理について 先日、スーパーなどで売られているカット野菜を鍋で使用したのですが、本来なら水洗いしてから使用しなければいけないところを、 そのまま使ってしまいました。 そこでお伺いしたいのが、野菜にリステリア菌やトキソプラズマが付着していた野菜を、鍋で使ってしまったと仮定して、 その場合、どのくらい加熱処理をすれば、菌を死滅させて安全に食べる事が出来るのでしょうか? よろしくお願いします。

2人の医師が回答

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