食品添加物危険性に該当するQ&A

お世話になっております。 本日1時間程前、主人が無添加のお魚ソーセージを食べました。 3本入り1パックの商品です。 賞味期限は2025.10.15で、パックを本日開封しました。 市販の商品とは違い、パック開封前から冷蔵庫で1℃～10℃で保管になっています。(チルド室に入れて冷蔵庫用の温度計も入れてあり温度は時々確認しています) 殺菌方法は、120℃で12分間、加熱、と記載されてあります。 1本ずつ透明フィルムで個包装になっています。 主人に渡す為、私が1本開封すると、表面が水っぽく、少し変な臭いもしたので(生臭い感じです)気になりそれは渡しませんでした。次に開けたものも少しだけ水っぽく、3本目を開けたら、水気はそこまで気にならなかったので(少しだけ水っぽさはあったと思います)渡して主人は食べました。臭いも1本目程は気にならなかったと思いますが、あまりよく嗅いでいませんでした。主人も花粉症で、あまりよく分からなかったようです。味は美味しく食べられたようですが、私には分かりません。 食べたあとになって、先に開けた2本を嗅いでみると、1本目は結構生臭く、2本目は少し生臭かったです。ぬるぬるしていたかは、動揺していて分かりませんでした。と言うのも、洗っても臭うのかどうかと思い、洗ってしまったので。 それから、洗ったあとは、生臭さがそれ程ではなくなりました。 それでも、食べさせてしまったこと、とても反省しております。 食べさせてしまってから考えたところでどうすることもできないのですが、主人はお腹も弱い方で、私もいつもは食品の管理に気を配っているのに、今日はよく確認もしないで食べさせてしまい申し訳ない気持ちでいっぱいです。 食中毒の心配はありますでしょうか？ 食中毒には、さまざまな原因や症状があると思いますが、個包装のフィルムが、真空包装と思われるので、ボツリヌスの危険性がないか、とても不安になっています。 今後どのようなことが起こる可能性がありますか。 よろしくお願いいたします。

いつもお世話になっております。 先日、とある書籍を目にし、内容は、摂ってはいけない危険な添加物…というようなものでした。 元来、なんでも深く考えすぎて、すぐ悩んでしまう性格のため、そのような類のものは見ないようにしていたのですが、長男3歳次男2歳になり、ある程度大人と変わらないような食生活になってきたのもあり、参考にと読みました。 が、そこにあったのは、お菓子や菓子パンなど、一般に良くないと言われるものだけでなく、醤油やみりん、更にはお茶まで…これに入っているこれがダメ、野菜などの生鮮食品も必ずしも安全とは言えない、無農薬を宅配してもらうように、などなど、一体どんな食生活を送って良いのやら分からなくなりました。更に、無添加に取り組んでいる良い食品会社などの紹介もあり、それらの会社のもの以外はダメなのかとも思いますし、スーパーなどで売っているものが全て体に悪いものに思えてきて、手に取るもの全て、原材料名をチェックしたり、しても無添加のものは値段が高く経済的ではないのでその辺りの葛藤もあり…毎日のことなので、なんだか疲れてきました。カラメル色素は発ガン性があり危険、甘味料、乳化剤、などなど…良くないのはわかるのですが、多くの食品に入っていますし、どうしたら良いのでしょう。祖母や母や主人にまで、考えすぎ、と言われ…無農薬野菜を宅配してもらい、添加物の入ったものは食べない、と徹底できれば良いのすが、経済的にも時間的にも難しいです。子供も、お菓子の味など覚えてしまってなかなかやめられそうにありません。こちらの先生方は、食品添加物などについてどうお考えですか？その表示のある食品を、ご自身が召し上がる、またはご家族に食べさせることはありますか？ この時代に完全に食品添加物を摂らないことは難しいのは分かっていますが、先生方のご意見をお聞きしたいです。よろしくお願い致します。

食品添加物について教えてください。 アセスルファムkや亜硝酸Na、カラメル色素は、本当に発ガン性のあるものなのでしょうか？ 私は現在授乳中なのですが、これらの添加物が入ったものを食べたり飲んだりしてしまっていますし、夫に至っては毎日350mlのゼロカロリーコーラを飲んでいます。 母や妹に指摘され、調べたところ、外国では危険であるために禁止されたとの記事をインターネットで見つけ、心配になりました。

ネットでよく食品添加物や農薬の危険性について見かけます。私自身多発性硬化症になりましたし、長男は自閉症です。無添加な食生活をしていればこういうことにはならなかったのかな？なんて思ってしまいます。先生方のお考えを聞いてみたいです。

先日、食品が並べてあったテーブルの上の台にあった速乾性のエタノール消毒液(ベンザルコニウム塩化物を0.05w/v%配合、添加物（溶剤）としてエタノール65vol％)を使用してしまいました。 これは、どの程度食品にかかると危険でしょうか。 ワンプッシュ使用した時に、手からこぼれ落ちたものが食品にかかったぐらいならば問題ないでしょうか。