刺身食べると下痢に該当するQ&A

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鶏肉 生焼けだったかも

person 30代/女性 - 解決済み

今朝、ポリ袋と鍋を使った『低温調理レシピ』をネットで見ながら、胸肉でサラダチキンを作りました。 沸騰したお湯に(火を止めてから)鶏肉を入れたポリ袋を入れて30分放置する、というやり方で作りました。 冷蔵庫から出したばかりの鶏肉に味付けして、ポリ袋に入れたらすぐ熱湯の入った鍋に入れました。 完成後見てみると、ポリ袋には薄い茶色の汁が出てました。 それを先程昼ごはんの際に1センチほどの厚みで切り、皿に入れて30秒ほどレンジにかけて食べました。(少し温かい程度です。) しかし、食べている時によく見ると、うっすらピンク色で、プニプニしている部分があり、柔らかすぎ?とだんだん心配になり、2切れ半食べて、食べるのをやめました。 (真ん中だけピンクではなく、全体的にうっすらピンク) その後レンジで1分チンすると、全体が真っ白になったので、生焼けだった!?とさらに心配になりました… 4歳の息子も一緒に食べ、息子は端の2切れ、私は胸肉の真ん中辺りを食べました。 息子の食中毒が心配になり、食べた感じを質問してみたのですが、息子は、(私が言うほど)柔らかくなかった、固かったと話していたので、私が食べた部分と比べたら火が通っていた印象でした。 このような状態でも食中毒になる可能性はありますか? 食中毒になるのであれば、明日、明後日に下痢嘔吐の症状が出ますか? よろしくお願いします。

6人の医師が回答

状況、症状から見当つきますか?

57歳になる父親なのですが 1〜2ヶ月ぐらい前に片足が1週間以上極端に浮腫み 現在は少し落ち着いてはいますが、まだ浮腫んでいます。 以前から食事は殆ど摂れず、麺類やおじや等を流し込み 入れ歯を無くして数年間放置しているのも手伝って (これも絶対に新しいのを作らせてくれません) 主食&柔かいもので、柔かくても野菜・肉はNG という食事しかしていません。 一時、食べるだけ食べて夜中に吐くか 消化しないまま毎日数回下痢をしていたそうです。 今は吐くことは滅多にありませんが 食べる量も飲む量も減っているので…。 アルコールはそんなに強くないのですが 毎日焼酎を小さめのジョッキで2杯前後〜 時にはそれ以上と呑み続けています。 ただし、それが最近では呑めなくなって来たらしく 最初の1杯から、それ以下だそうです。 最近、明らかに食べていないし呑んでいないのに どんどんお腹が出てきて、目立つようになりました。 母は腹水じゃないかと不安のようなのですが 何分医者と聞いただけで子供みたいにキレたり逃げ出す人で 意地でも行こうとしないので…。 可能性というだけでも構いません。 何か医者に連れて行くきっかけを作れないか 説得できないかと思ったので。

1人の医師が回答

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