亜硝酸ナトリウム発がん性に該当するQ&A

よろしくお願いします。つい最近、ウィンナーなどに使われている亜硝酸ナトリウムが発ガン性に関わっていることを知り不安になりました。3歳の娘がいるのですが、ウィンナーが大好きで2年間に渡ってほぼ毎日ミニウィンナー10本食べてきました。たしかに亜硝酸ナトリウムが使われているウィンナーでした、大丈夫でしょうか?ちなみに亜硝酸ナトリウムと一緒になると発ガン性のものがつくられるお魚などは嫌いでほとんど食べていません。一緒に食べているもので多いのはご飯と茶碗蒸しです。回答をよろしくお願いします。

2歳と4歳の子供がいます。 食品添加物の発色剤(亜硝酸ナトリウム)について発癌性があるなど、危険だと知ったのが最近です。 2歳の子はそれほどでもないですが、4歳の子は1歳くらいの時からウインナーが大好きで小さい子用ではありますが一日2.3本食べていました。大きさは、2本で大人用1本程です。今更ですが後悔しており、とても心配です。 何か悪影響はありますか？ また発色剤について知ってからは、無塩せきのハムやウインナーを一日1本あげていますが、それもやめた方が良いでしょうか？

生後3ヶ月の子供を母乳で育てています。 妊娠中は一切生物を食べませんでしたが、出産後大好きな筋子（2ヶ月間で800g）や生ハム（3ヶ月間で1kg）と、かなりの量を食べてしまいました。1週間くらい連続して食べてしまう事もあり、食べてから時間をおかず授乳しておりました。 お恥ずかしながら筋子には亜硝酸ナトリウムという添加物が含まれており猛毒で発癌物質だと知らず焦っております。 また生ハムは無添加の岩塩のみのものを食べていたので大丈夫だとおもいきや岩塩自体に硝酸塩が含まれており無添加の生ハムを食べたとしても避けた事にはならないと知りました。 その上料理する際に妊娠中も妊娠前から今までも岩塩を使用していましたし、野菜特にほうれん草などの葉物野菜を体に良いと思い毎週の様に食べていましたが野菜にも硝酸塩が含まれいるのを知り、こんなに毒を沢山食べて授乳してしまった事に青ざめております。 赤ちゃんは添加物の感受性が大人の4倍と何かでみたのですが、赤ちゃんがそのせいで癌になってしまったりするのでしょうか？母乳にはどれくらいの量が移行されますか？

いつも添加物には気をつけていて なるだけ無添加のものを食べているのですが今日はお正月という事もあり 市販のおせちを食べた後で 原材料や添加物を見てみたら ソルビン酸カリウムと亜硝酸ナトリウムが入っていて調べたらこの２つは特に危険な添加物で発ガン性があると書いてありました。 ガンになりますか？ お正月早々心配になってしまいました。 回答宜しくお願いいたします。

私は野菜が大好きなので毎日たくさん野菜を食べるのですが、野菜に硝酸塩が多く含まれていると聞き不安になっています。多く含まれるという小松菜は頻繁にたくさん食べています。 よく加工品に含まれる亜硝酸ナトリウムは発がん性ある可能性ありと聞きますが、野菜に含まれる硝酸塩もそれと同じなのですか？人工的なものと自然のものでは少し作用が違うのでしょうか？ ブロッコリーなども好きだし、がん抑制作用あると思って毎日たくさん食べていましたが、緑の濃い物は硝酸塩が多く含まれていると聞き不安です。逆に健康に悪かったんでしょうか？ いつも加熱は十分にして食べますが、それで大幅に含有量減ってくれますか？あとなるべく農薬少なく作っているもの買っていますが、それだと含有量かなり少なかったりしますか？ 肉よりも野菜が好きで野菜ばっかり食べちゃってるのですが、緑の物は常識的な量に抑えた方がいいのでしょうか？