トキソプラズマ冷凍家庭用に該当するQ&A

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妊娠中 豚肉が生焼け トキソプラズマ感染の可能性

person 30代/女性 - 解決済み

現在妊娠21週目の妊婦です。 【状況】 1ヶ月ほど前に青椒肉絲のミールキット(食材が必要分カットされて入っているもの※詳細は下部)をスーパーで宅配購入しました。 同封のレシピによると、調理前に解凍する必要があるようですが、 今回は半分凍った状態の生の豚肉(厚さ7mm程度の細切り)をフライパンで調理しました。 少なくとも表面に焼き目はついていたので十分焼いたと思っていましたが、もともと凍っていたため一部生焼けの部分があった可能性もあります。 【質問】 1. 下記のようなミールキットですが、トキソプラズマに感染する可能性はありますでしょうか。抗体がないため、とても心配に感じています。 2. 本件と直接関係ありませんが、一度でもトキソプラズマに感染した場合はほぼ必ず抗体を持つものなのでしょうか。 3. 念のため2.5週間後の妊婦健診で血液検査してもらった方がよいでしょうか。もし陽性だった場合、そこから投薬して間に合うのでしょうか。 ※なお、本ミールキットは下記のようなものです: ・食材宅配会社が製造し、スーパーに卸している ・製造加工日: 11/25、自宅への発送日:12/5、自宅での調理日: 1/5 ・冷凍(何度かは不明)された状態で、スーパーから家までは発泡スチロールに入って届いた ・届いた後1ヶ月程度家庭用冷凍庫で保存していた 以上です。 お忙しい中申し訳ありませんが、ご回答いただけますと幸いです。

3人の医師が回答

トキソプラズマについて

person 30代/女性 -

妊娠26週です。 小分けにしてラップに巻いて2日程冷凍してた豚肉の塊を凍ったまま小鍋に入れて(水は150ml程)、カチカチだったのでほぐしながら煮込んで全部がほぐれてきて、まだ赤い所あるかなぐらいで豆腐とほうれん草を入れてほうれん草に火が通った頃に一旦火を止めて10分くらい放置。再び食べる際に沸々しない程度で1分程ホントに軽く温め直しました。 旦那用のご飯で、私はその小鍋のスープと豆腐とほうれん草を何口かもらったのですが(肉は食べてません) 食べた時にあんまり熱くなかったので、まだ肉にちゃんと火が通ってなかったのでは?と不安になりました。 小鍋で150ml の少量の水から一旦沸騰させて、沸騰後にまだ赤い部分が残っている状態で火を止めてからの余熱でもある程度の菌は死滅しますか?(恐らく肉はほぐれていたので赤い部分もなかったかもしれませんが。) 67度以上で1分加熱すれば大丈夫と見かけますが、67度の目安がわからないです。。 また-20℃で冷凍していたら死滅するが、家庭用の冷蔵庫では-20℃にはならないと何かでみたのですが、-12℃で数日間冷凍すれば大丈夫との記載も見かけるのですが、どちらが正しいのでしょうか? 気にしすぎでしょうか?? 先日別件で不安になりトキソプラズマの再検査をしてもらい陰性の結果が出たばかりだったのに、またすぐ不安になっています。 もし万が一肉が生焼けでそのスープを飲んでいたら感染の可能性はありますか? 普段ならこんな事は気にならないのですが、妊娠中で赤ちゃんに何かあったらと考えすぎてしまいます。 また最近判断能力が低下してしまって、口にしてから後悔することが多いです。 客観的に聞いて可能性はあるのか、お聞きしたいです。よろしくお願いします。

3人の医師が回答

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