リステリア菌 パルミジャーノに該当するQ&A

先ほどお昼ご飯として、クリームパスタを作り、1歳2ヶ月、3歳3ヶ月の子と一緒に食べました。 家にあったパルミジャーノレッジャーノを入れたのですが、ナチュラルチーズはリステリア菌の心配があると思い出しました。 30秒以上は加熱したかと思います。...チー...

その時は気にならず全て食べてしまったのですが、後から非加熱のチーズを食べていけないことに気付きました。 お店に確認したところ、チーズは「イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノ」というナチュラルチーズでした。 製造元の規格書によると、製造工程において65℃で45分〜60分沈殿と...

先日、パスタ屋さんで パルミジャーノレジャーノチーズがかかった クリームパスタを食べてしまったのですが、 リステリア菌に感染してないか後から 気付いて心配になってしまいました。 ちなみに イタリア・エミリア・ロマーニャ地方産の パルミジャーノレジャーノチーズでお店で ...

先日３日程発熱37.５度くらいと 激しい下痢が１週間ほど また、顔から首の上部半分くらいまで痒みを伴う発疹が出たので今更ながら風疹またはリステリア菌の感染を心配しております。 ナチュラルチーズには気をつけるとわかっていたのにブラジル料理店にて１ヶ月ほど前に うっかり...

妊娠15週の44歳です。昨晩、都内のレストランにて、パルミジャーノチーズ(輸入品と思料)がかかったサラダを食べました。リステリア症感染の可能性を心配しています。現時点では特段の症状はありません。 ☆妊婦が感染することで胎児にも感染の可能性があると理解していますが、妊婦が感染し...

加熱していないチーズは、リステリア菌の食中毒に感染する恐れで、、赤ちゃんにも胎盤を通して感染してしまう。。とのことなんですが、、 外食先でもカルボナーラで、最後にチーズの塊【イタリア産パルミジャーノ？】を削ってたっぷりかけてくれるパスタが大好きで最近はよく食...