もうすぐ11ヶ月になる男の子のママです。
一歳未満の乳児に蜂蜜を食べさせてはいけないことは知っていたのですが、昨日、黒糖も食べさせてはダメだということを知りました。それを知らずに、1ヶ月くらい前と昨日、黒糖クリームがたくさん練りこんである手作りの黒糖マーブルパンを少量食べさせてしまいました。
今風邪をひいていて食欲はなく元気もあまりありません。抗生剤を飲んでいるためか便はやや緩めで今日も数回出ています。
無知で恥ずかしい限りですが、心配でなりません。
このような場合、乳児ボツリヌス症を発症するリスクはあるのでしょうか?
パンを作る行程で加熱処理されていたら問題ありませんか?その場合、ボツリヌス芽胞は完全に消滅するのでしょうか?