15日の夕食に、スーパーで購入した国産ヒレ肉のステーキを食べました。
焼く前に表面を包丁の背で少したたき、両面を焦げ目がつくくらい焼いたところで一旦火からおろし、切り分けてから再度フライパンで焼いきました。(二度目の加熱は1分弱だと思います。切り分けた表面の赤みがほぼ消えるくらいです)
まな板は生肉が触れた後、中性洗剤で洗い、加熱したお肉はまな板にキッチンペーパーを敷いて切り、包丁も中性洗剤で洗って使用したつもりでしたが、食べた後に、包丁を洗ったかどうか心配になってきました。
もし、洗っていない包丁で切った場合、食中毒を起こす可能性がありますか?
食べたのは40代の夫婦と12歳、9歳の息子二人60代の義母です。
心配性で、生肉の扱いは気を付けていたのですが、もし、包丁が汚染されたものだったと思うと、心配で落ち着きません。
本日16日、次男が食欲が落ちており、先ほど少量の下痢をしました。腹痛等はありません。