食物制限

10代/男性 - 2011/06/29

10歳男児です。
4月末に2回,食後の運動で顔が赤くなる,くしゃみが出るなどのアレルギー症状がでました。
かかりつけの小児科では,アレルギー検査をしましたが,杉やヒノキ以外には,食物アレルギーは全て陰性でした。
食物依存性運動誘発性アナフィラキシーの疑いはあるが,しばらく様子をみて。といわれたので,毎日の食事と運動,変化など書いていますが,その後発作は起きていません。
しかし不安が残るので,アレルギー専門病院を受診。グルテンや直前に食べた物を調べました。
するとオリーブが0.77,トマト1.79,オレンジ2.05と出ました。先生からは,特に説明もなく,「イタリア料理はだめ。この3つ全て除去してください。ただ調べていない食品はまだまだいっぱいあるから,症状がでたらまた受診して。」と笑いながら言われました。
私もその時は,トマトやオレンジを除去するのは簡単だと思い帰ってきたのですが,冷静に考えればトマトはいろいろなところで使われ,給食で除去しようと思ったら大変なことです。

10年間アレルギー症状もなく,普通に食べてきました。
今もトマトも丸かじりして,マラソンしても特に異常はありません。
・それでも除去は必要でしょうか?
・食べ続けることにより,いつかドカーンと症状が出るのでしょうか?
一般的な考え方で結構です。教えてください。