除去食からの進め方

乳幼児/男性 - 2011/10/01

1歳の子供です。
私がアトピー持ちでハウスダストのアレルギーがあります。息子は生後4ケ月くらいの時から湿疹が出始め、アトピーの気があると言われています。
母乳を介して湿疹が酷くなる時があり、思い当たる食材があったので生後6ケ月の時にアレルギー検査をしました。
結果、牛乳2卵3のアレルギーがある事がわかり1年間は除去と言われたのですが、今後どうやってその食べ物を食べさせていけばいいのでしょうか
まずは牛乳ならヨーグルトやチーズなどの加工品から食べさせて様子を見ていく方法で大丈夫でしょうか?
卵も加工品から試していけばいいですか?
後、卵アレルギーがあるとインフルエンザの予防接種は打てませんか?
質問ばかりしてすいません。