食物アレルギーの出る年代について

person乳幼児/男性 -

息子に以前、食物アレルギーではないかと思われる蕁麻疹が体の一部に出ました。病院に受診したところ経過観察することになりました。その時医師に食物によってアレルギーが出てくる年代があると伺いました。例えば小麦・卵などは乳幼児の時期に、青魚・蟹・海老は大人になってかららしいのですが、それはなぜですか教えてください。

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