卵アレルギーなのかどうか

30代/女性 - 2013/08/27

5月に卵かけごはんを食べたら1時間半くらいで以下の症状が出ました。
■ひどい腹痛、下痢
■呼吸が苦しくなる
■鼻づまり
■全身が赤くなる
1時間ほどはトイレで動けないくらいのレベルです。
その後はんぺんや、ゆで卵半分でも同じ症状が出たために今は卵を避けています。
近所の内科で最初に症状が出た時に血液検査をしたところ、規定値以下で卵アレルギーではないとの結果が出ました。
■数値が出なくても卵アレルギーということはあるのでしょうか？
■大人になってから急に食物アレルギーになることはありますか？
■改めてアレルギーの専門医を受診しようと考えていますが、どのような病院がよいでしょうか？
質問ばかりですが、よろしくお願いします。