大人になっての食べ物アレルギーについて

40代/女性 - 2014/09/09

大人になっての食物アレルギーの事での相談ですが、数年前から蟹の季節に蟹三昧などで食事をした後にお腹の調子が悪くなることが多々ありました。その時は食べ過ぎが原因だと思ったんですが、昨年末に体調を崩してその時に蟹を食べたら数時間に痒みが腕と首から上に出て痒みが引いた頃に入浴すると貧血なような状態になり急いでお風呂から上がったこともありました。
それ以降蟹は食べないようにしています。
自分で気にし過ぎなのかもしれないのですが、今年になってから他にも食べ物アレルギーが出だしているような感じがします。絶対ということではないのですが、なんか痒いぁという程度で知らない間に治まってます。痒みが出るのは首から上です。沢山蕁麻疹がでるのではなくて触るとちょっと膨れてるなというのが数個程度です。
食べ物でこれが原因だと分かっているものはいいのですが、色々な物を食べた時に初めてその食べ物で何か出た場合は何が原因かはわからないのでどうすることも出来ません。
分かっているものでも軽い症状であっても避けるべきなのでしょうか。子供の場合は食べながら少しずつならしていくという治療もありますが大人の場合は食べながらという方法はないのですか。
大人になってのアレルギーは完治はしないのですか。ひとつ反応し出すとそれがきっかけで他の食べ物でも次々と出ることも考えられますか。
病院でもアレルギー検査をしてもらう場合、その結果は絶対ですか。結果陽性であってもその食べ物で反応が出ないこともあるとか。またそのはんたいある一つの目安にしかならないですか。
検査項目は何の食べ物かを限定しての検査になりますか。元々薬のアレルギー持ちではあります。