食物アレルギーの解除と再発について

person乳幼児/女性 -

1歳の息子が、小麦アレルギーでしたが、負荷試験によりうどん30グラムを食べアレルギー解除になりました、それからあまりたべさせていなかったせいか先日パンを4分の1ほど食べた1時間後に咳と蕁麻疹がでてまた病院に行きました。小麦のせいかは断定出来ないようでしたが、先生に受けた指示は
小麦を1週間お休みした後食べれた量の4分の1を3日ほど続け、元の量に戻す。(30g?
というものです、アレルギー科の先生ではありません。
急に元の量にもどすのは不安があります。大丈夫なのでしょうか。
そもそも30gでアレルギーの耐性がついたんでしょうか?

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