アレルギー専門の先生へ 卵アレルギー可能性

乳幼児/女性 - 2016/10/25

いつもお世話になっております。

月末で１０ヶ月になる次女です。
９ヶ月初めに、初めてゆで卵の卵黄を与え問題なしでした。その後は、ゆで卵の卵黄ペーストを少量、三回ほど与えました。
今日、卵黄約半分を卵とじうどんにして与えてしまいました。
上の子のうどんを作りついでで、もうすぐ１０ヶ月だし、と油断してしまったのですが、食事の後半に愚図りだし、見ると、顎と頬のあたりに赤みがあるように見えました。痒いのか頬を掻きむしる仕草も見られました。

慌てて、全身確認しましたが他には異常は見られず、授乳後、昼寝をして起きた時には赤みもなくなって機嫌もよかったので、受診はしませんでした。

お教え頂きたいのは以下2点です。

１ これは卵アレルギーの症状か、それとも、与え方に問題があったのかどちらでしょうか？(ゆで卵でなく卵とじにしてしまったこと。ゆで卵に比べ一気に量を増やしてしまったかもしれないこと。火の通りがゆで卵のように完全じゃなかったり、卵黄開始から１ヶ月経っていないのに卵白が混じって与えてしまった可能性)

2今後卵の与え方についてはどうしたら良いでしょうか？ゆで卵の卵黄から再スタートして良いのでしょうか？

家族に他には卵アレルギーの者はいません。
軽はずみなことをしてしまった、今日こんな作り方で与えなければ…アレルギーのきっかけになるような取り返しのつかないことをしてしまったかもしれない、と後悔しきりですが、専門の先生に御指導頂ければ嬉しいです。宜しくお願い致します。