でんぷんはアレルゲンになりますか?
person30代/女性 -
私は2年ほど前にじゃがいもアレルギーを発症しました。
それ以来、じゃがいもと馬鈴薯でんぷんは避けています。
ただ、加工食品の多くに何らかのでんぷんが使用されており苦労しています。
そこで思ったのですが、アレルギー反応はタンパク質によって起こるということは、
でんぷんは炭水化物(多糖類)なのでアレルゲンにはならないのでしょうか?
各回答は、回答日時点での情報です。最新の情報は、投稿日が新しいQ&A、もしくは自分で相談することでご確認いただけます。