卵料理と胃もたれ・胃痛・胸焼けの関連性について

40代/女性 - 2021/04/15

40代女性です。
今年の初めから、食後の胃痛や胃もたれ、みぞおちが痛いような胃の不調を感じておりました。
ある日、冷や汗が出てうずくまってしまうほどの強い症状が出たとき、直前に食べたものが卵かけ納豆ご飯だったことから、卵アレルギーを疑いました。そういえば、今までも強めの症状が出た時は卵を食べていた気がする、と。
アレルギー科の病院で相談したところ、「（この年齢まで）普通に食べていた卵に突然アレルギー反応を起こす可能性は極めて低い、しかも湿疹等の症状も出ていないなら考えにくい、他の胃の疾患を疑うべきだ」と診断されました。（その時、子宮内膜症（経過観察中）と生理周期との関連も指摘されました。）
そのため、別の病院で胃カメラ検査を行ったところ、胃の状態は綺麗で、ポリープはあったものの組織検査では以上なしでした。胃酸過多ぎみと思われるので、自律神経の乱れから不調が起こっていたのではないかと。モサプリドを処方していただき、数週間服用しているうちに症状はほぼなくなりました。
体調もほぼ正常にもどったので、久しぶりにかき玉がのったラーメンを食べてみたのですが、やはり前と同じような症状が出ました。

これは、卵アレルギーの症状ではないのでしょうか？もしくは、胃酸過多の人は卵と相性が悪いということがあるのでしょうか？
胃カメラ検査をお願いした病院で、念の為アレルギー検査も行ってもらったのですが、自覚しているスギ・ヒノキ以外のアレルゲンはありませんでした。卵は若干反応していましたが、全く許容範囲内とのことでした。
卵は好物のため、これからずっと食べられないのは出来ることなら避けたいです。卵はしっかり火が通っていても胃もたれします。でも症状が出ない時もあります。何かこれからも安心して卵を食べるための対処法はあるのでしょうか？