生後6ヶ月 小麦アレルギー疑い

乳幼児/男性 - 2021/10/02

生後6ヶ月の男の子のことです。
完母ですが新生児の頃はミルクも飲んでいました。
離乳食を始めて19日目です。
今までは10倍がゆ、にんじん、ほうれん草のベビーフードや豆腐を与えており、順調に進んでいました。
本日朝、パン粥（材料は小麦粉、バター、食塩、砂糖、パン酵母、グラニュー糖、脱脂粉乳）を大さじ1杯程度与えたところ3分ほどで口の周りに赤く隆起した湿疹がたくさんできてしまいました。またお腹にも少し湿疹ができました。
小児科を受診し、特に治療せずに20分ほどで湿疹はひいていきました。念のためアレグラを服用中です。
小麦アレルギーの可能性があるとのことで、採血をし結果待ちです。
そこの先生の話では初回摂取ではアレルギーが出ることはあまりないが、今まで大人が摂取したものや、付着した手で赤ちゃんを触ったので感作されて発症したのでは。とのことでしたが
その程度でここまでアレルギー反応が起こるのでしょうか？通常食物アレルギーは初回摂取の際は反応が起こりにくいのでしょうか？
私が卵アレルギーがあるため同居家族は赤ちゃんを触る際はかなり気をつけており、必ず手を洗っていました。
また赤ちゃんのスキンケアも欠かさず丁寧にしていました。
また原因として、パン摂取の時期が離乳食開始19日目では早すぎたなどあるのでしょうか？
また私が小麦製品が好きなためパンや麺類をよく摂取するのですが、控えた方が良いでしょうか？最近は控えなくても良いとの説もあるようですが。
回答よろしくお願いします。