消化管アレルギーについて

乳幼児/男性 - 2021/10/08

現在1歳2ヶ月の息子の消化管アレルギーについて質問です。

生後7ヶ月から卵黄を1g→5g→10gと徐々に食べ卵黄ひとつ分食べられるようになり、
生後8ヶ月頃、同じように卵白を1g→5g→10g→卵白半分食べれるようになったのを確認後、
全卵半分を食べさせたところ、2時間後に嘔吐。

最初はお腹の調子が悪かったのかな？
と医師の診断を受けましたが、
全卵を食べた時に毎回2時間後に嘔吐を繰り返すため、消化管アレルギーと診断されました。
血液検査は卵黄、卵白ともに反応なしでした。

それから半年間、医師の指示で卵は完全除去にしていました。

先日半年経ったので再度受診し、おそらく食べられるであろう卵白から始めましょうと指示を受けました。
(消化管アレルギーは卵黄で反応することが多いため)
そして本日朝7時半に卵白5gを朝食に混ぜて食べさせたところ13時半に嘔吐しました。
昼食を11時半に食べていたこともあってか大量でした。

以上がこれまでの記録です。

そこで質問なのですが、
1.今まで2時間後に吐いていたのが今回は6時間後でした。なぜ今回は二時間後ではなかったのでしょうか。
2.今月末、インフルエンザの予防接種をする予定ですが大丈夫でしょうか。注射だと吐いて終わりというわけにいかず、体の中にずっとあると思うと心配です。