鶏肉アレルギーについて

40代/女性 - 2021/12/31

3年前、夕飯に惣菜のフライドチキンを食べた時に喉に痒みが出て、救急で診察を受けました。今までアレルギーもなく普通に食べていました。
その時は夜間でアレルギー検査は出来ず、「痒み以外症状がないこと」「喉の痒みも一瞬で治まったこと」などから「アレルギーの可能性は低いが気になるなら後日検査を受けるように」と言われましたが、小さい子がいてなかなか受診も出来ないので、今は鶏肉や鶏ガラ、チキンエキスやチキンブイヨンが入っている食品を避ける生活をしています。
しかし食べられる食品が限られてしまい困っています。
本当に鶏肉にアレルギーかもわかりませんが、本来鶏肉アレルギーでも少量のコンソメや鶏ガラなどでアレルギー症状が出ないことはありますか？