生後10ヶ月　卵アレルギーの可能性について

乳幼児/男性 - 2022/09/03

10ヶ月の男児です。
朝食で小さじ2の卵黄（固茹で卵）を食べた2時間後に大量に嘔吐しました。卵黄でも卵白に接していたところを食べさせてしまいました。
15分くらいのうちに、三回嘔吐し、顔色も真っ白になり、救急車を呼びました。
呼吸に問題がないこと、意識があること、蕁麻疹がでていないことで、クリニックに搬送されました。
そこで便の検査を受け、腸重積ではない、ロタなどのウイルス性胃腸炎ではないとの結果でした。
アレルギーの簡易検査をして、卵白は陰性でした。医師からは、アレルギーではなく、急性胃腸炎と診断されました。
どうしてもアレルギーを疑ってしまい、他のアレルギー科も併設の小児科を受診しても、アレルギーではないと言われました。（その先生は、食パンやうどんでも卵をつなぎに使っているから、今までそれらを摂取していて問題がないなら、大丈夫とのことでした。
しかし、与えていた食パンやうどんには卵は使われていませんでした。）

卵は耳かき1杯から量を増やしていき、与えたのは今回で5回目で、今まで何の問題もありませんでした。

下記について教えて頂きたいです。

1、アレルギー検査で陰性でも卵を食べたら、アレルギーの症状が出る場合があり、その場合は、アレルギーではないか。
2、医師から2日間離乳食をお休みして、再開したら卵（卵黄をクリアしたら、卵白の通常の流れで）あげてもいいと、言われました。卵黄はまた今回と同量を与えてもいいのでしょうか。
それとも耳かき1杯から改めてスタートした方がいいのでしょうか。
3、今回は大量の嘔吐で救急車を呼んでしまいましたが、アレルギー反応でどのような場合に救急車を呼ぶべきでしょうか。
再び大量に嘔吐した際は救急車を呼ぶべきではないですか。
救急車を呼ばない場合、大量の嘔吐の後に、アナフィラキシーになってしまうのが怖いのですが、その可能性はありますか。