2歳娘。卵アレルギーの進め方について相談です。

乳幼児/女性 - 2023/04/28

もうすぐ2歳の娘のたまごアレルギーについて相談です。

以前もこちらで質問させていただきました。回答いただいた先生方、ありがとうございました。

アレルギー検査をした医師からは軽度のため完全除去ではなく、少量ずつ摂取して慣れさせましょうと言われており、現在は自宅で毎日固ゆでした卵白を食べています。

▼アレルギーのレベル
0歳の頃に検査を行ったところ、
卵白・オボムコイドがクラス2

▼アレルギー症状
以前は5グラムほど食べたところで手足や顔に湿疹ができました。
本人はいたって普通で、かゆい・痛いなどの訴えはありませんでした。

▼現在
20分ほど固ゆでしたゆで卵の卵白を0.1グラムから始め、現在は4グラムまで症状なく食べられています。
大体0.5グラムずつ増量し、問題なければ1週間ほど同じ量を食べ、症状がなければさらに増やすといった進め方をしています。

▼相談内容
もうすぐアレルギー症状が出た5グラムに到達しそうなのですが、それ以降の進め方について相談です。
・5グラムでもアレルギー症状が出なかった場合、1週間ほど同量を摂取し、同じく問題がなければさらに量を増やすといった対応で問題ないでしょうか？

・20分の固ゆでをすると良いと離乳初期から聞いていたのですが、ゆで卵ひとつ分が問題なく食べられるようになったら終了しても良いのでしょうか？ケーキやパンなども食べさせてあげたいのですが、市販品は調理工程がわからないため、どこまで許容したら良いか判断に迷っています

恐れ入りますが、ご意見聞かせていただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。