小麦アレルギークラス2
person20代/男性 -
22歳の息子が小麦アレルギークラス2といわれました。
アナフィラキシーショックで発作を起こし救急車で運ばれた事もあります。
小麦アレルギーの場合、醤油、酢などにも小麦を含むと書いてありますが醤油や酢は発酵の段階で小麦の成分がなくなるとネットで書いてあったのですがそれが本当なのかわからずグルテンフリーの醤油や酢を使っています。
本人が寿司が好きでよく小麦アレルギーになる前は（二十歳くらいの時に発作が起きその時に診断されました）よく食べに行っていたので醤油と酢が大丈夫なら食べたいと言っています。
回答よろしくお願いいたします。
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