桃アレルギー、調理の仕事
person40代/女性 -
40代女性、大人になってから桃のアレルギーがあることが分かりました。
小さい頃は桃が好きでよく食べていました。
思い返せば唇が痒くなったりはしていました。
今、調理の仕事をしようと思っているのですが桃を扱うことがあります。
桃を刻んだり大きな鍋に入れて煮込むのです
が、刻んだりを避けるとして
煮込んだりした湯気の近くで作業したりするのは大丈夫でしょうか？
わりと強めの数値だとは言われたのですが
自分でもどの程度なら大丈夫なのかも分からず、湯気でも避けた方がいい場合もあるのでしょうか？
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