卵アレルギーの食べ進め方、カスタードクリームについて

乳幼児/男性 - 2025/08/22

2歳10ヶ月の息子は０歳９ヶ月の時に卵アレルギーと診断を受けました。それから少しずつ家で卵を食べすすめ、今では茶碗蒸しかきたまスープなどの加熱した卵までは食べられるようになりました。

次にカスタードクリームに挑戦したく、
市販のカスタードクリームパンも食べ始め半分程度まで食べて大丈夫でした。
糖分的にそれ以上は食べさせていません。

そこで質問なのですが、
1:市販のパンと、パン屋のパンと、シュークリームでは、カスタードクリー厶のアレルゲンの強さは異なりますか？それぞれアレルギーチェックをするべきですか？

2:来年から幼稚園なので卵アレルギーのチェックをさらに進めたいのですが、進め方として、カスタードクリーム→マヨネーズ→アイス
という順番で大丈夫でしょうか？

お返事宜しくお願い致します。