1歳の娘のアレルギー食の進め方が分かりません

10歳未満/女性 - 2025/09/13

0歳の時乳と卵アレルギーを発症しましたが、1歳6ヶ月の時に再検査をした結果数値的にはほぼアレルギーが無くなっていたので食事を進めています。
牛乳は10mlから始め、現在80mlまで飲めています。卵は1/4以上進みません。
牛乳は飲んでいるとむせてしまい全て吐き戻してしまったり、口が赤くなったりで進めるのが怖くなってしまい、週に1回10mlずつ増やしている状況です。卵は何を作ってもなかなか食べてくれず食べられても一口だけで、それでも月に数回一口ずつ増やしていましたが、今日何とか豆腐150ｇと卵1個をまぜた卵焼き1/4を食べられたところ、口周りが真っ赤になってしまいました。

アレルギー症状が出た場合、どのように進めていったらいいのでしょうか。いつも不安になり一旦辞めてしまうのですが、特に卵は再開するとまた1からやってもそこそこの量を食べられるようになると赤くなってしまいます。