オボアルブミンアレルギーの解除について
person10代/男性 -
小学3年生の子供のオボアルブミンアレルギーについてお聞きしたいことがございます。
十分加熱した卵（沸騰後20分経過したゆで卵、両面蒸し焼きにした目玉焼き）は1個食べられるのですが、炒り卵やハンバーグで嘔吐・下痢、のどのイガイガ等の症状が出ます。
アレルギー外来にはかかっているのですが、1個食べれるなら大丈夫じゃないかな、という感じで何度か解除を勧められたのですが、実際加熱が不十分な卵を摂取すると嘔吐等で本人が辛そうです。
今は十分加熱した卵のみを摂取していますが、この後どう解除に向けて進めばいいか、悩んでいます。
同じようなオボアルブミンアレルギーの患者に対して、具体的にどう解除に向けて段階を踏んでいったか、またはガイドライン等があればご教授頂ければと思います。
どの程度オボアルブミンが変性しているかが外見からは分からないため、管理し易い卵の調理方法等もわかるようでしたら、併せてお願い致します。
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