食物アナフィラキシーショック後から何を食べてもアレルギー反応がでて困っています

40代/女性 - 2026/07/20

45歳女性です。

約3週間前のアナフィラキシーショックから食後に繰り返しアレルギーのような症状が出ています。

【既往歴】
・糖尿病
・双極性障害
・最初のアナフィラキシーから急に左足が動かなくなり入院。
当初は脳梗塞疑いでしたが、最終的に機能性神経障害と診断。
・現在、歩行はかなり改善しています

【アレルギー検査前】
・生のりんご▶︎口がピリピリ、唇の腫れ、鼻水
・アップルパイ▶︎同じ
・ぶどうグミの中のりんご▶︎同じ
→りんごアレルギー疑い

【アナフィラキシー前のアレルギー検査結果】
・スギ、ダニ、ハウスダスト、ガ
・食物：バナナ偽陽性のみ

【経過】

・7/2 天丼▶︎息苦しさ（えび？）

・7/3 エビマヨ（りんご入り）▶︎鼻水・口周りピリピリから始まり、咳、呼吸苦、腹痛。酸素飽和度92%、呼吸音がゼーゼー。
※アナフィラキシーショック※
★ソルメドロール点滴

・7/5 おかかふりかけ（さば・魚エキス入り）▶︎鼻水、口周りピリピリ、呼吸苦
★二ポラジン内服

・7/12 えびせん▶︎喉の違和感・呼吸苦、腹痛
★ソルメドロール点滴
▶︎点滴後4時間で息苦しさ、腹痛、皮膚が赤くなる

・7/14 赤飯おこわ（原材料の一部にさば）▶︎鼻水、唾液が飲みにくい、呼吸苦、腹痛
★ベタセレミン内服

・7/16 ホタテ3個▶︎15分後、鼻水・咳・喉の違和感・腹痛・寒気
★ベタセレミン内服

その後（5日連続）反応した食べ物
（数時間で自然軽快）
・枝豆、豆乳、大豆いりチョコ
・パイナップル、スイカ
・かつおエキス入りラーメン▶︎数分で左の腕・足の皮膚に赤み（画像）、喉が痛い、声がでずらい

連日、食べるとすぐ反応しています。
何に反応しているのか分からなくなり、食べるのが怖いです。
現在、米・パン・卵・鮭・肉は食べられますが、肉が怪しくなってきました。

体重も減り、気力・体力もなくなってきました。

※現在、大学病院アレルギー科の受診待ちです。

【質問】

1.一度アナフィラキシーになると体質が変わりますか？

2.短期間でこんなに次々と違う食品に反応することはありますか？

3.本当に複数の食物アレルギーが急に起きたのでしょうか。
一時的に過敏になっている可能性もありますか？

4.アナフィラキシーと歩けなくなったことは関係ありますか？

5.短期間にステロイド点滴２回、内服3回した影響はありますか？

6.心因性の可能性はありますか？

7.アレルギー専門外来を受診するまで、どのような食事を心掛けるべきでしょうか

8.大豆由来の味噌や醤油も避けた方がいいですか？

9.画像の皮膚の赤みは蕁麻疹でしょうか？

食べられないことから生きる喜びが激減し絶望気味です。
質問が多数で大変恐縮です。
ご回答よろしくお願いいたします。