食べ物アレルギーについて

10歳未満/男性 - 2010/01/30

9歳の息子です。
2年ほど前から全身に蚊にさされたようなかゆみをともなう発疹が突然出るようになり、食べ物アレルギーではないか?と様子を見るように医師に言われておりました。

先日、熱が出て受診した後、唇が酷く腫れ、首と顔にまた蚊に刺されたような発疹がでました。
いつもは数時間で消えるのですが、今回は一晩たっても唇の腫れは引かず、処方されたアンティヒスタミンを飲んでも良くなりません。

先日はそばを食べた数時間後、マンゴーを食べた1時間以内に出ています。

食べ物アレルギーは血液検査では出ないと聞きましたが
1. どの食べ物にアレルギーがあるか検査する方法はあるのでしょうか?
2. 顔の腫れ、発疹はアレルギー症状特有のものなのでしょうか?
3. 遠い親戚が食べ物アレルギーで呼吸困難になり、亡くなったことがあります。 食べ物アレルギーで様態が急変することもあるのでしょうか?

お忙しいと思いますが、
よろしくお願いいたします。