ボツリヌス中毒 男性に該当するQ&A

検索結果:20 件

食中毒 消費期限が4日過ぎた牛肉を

person 30代/男性 -

お恥ずかしい限りですが、ご相談させてください。 1/15 19時半頃 消費期限が1/11の味付けがされている牛肉をフライパンで調理。 味付けされていたため、においや見た目は正直よく分からなかったのですが、間違いなく5分以上は加熱して調理をしました。(表面に十分に焼き色がついたのを確認し、裏面も焼きました。中には二枚重なった状態のまま焼いたりしたので、中にも火が通るようかなり時間をかけて焼いたつもりです) 調理して30分後くらいに牛肉を食べました。味付けされているせいか、変な味は感じませんでした。 1/16 7時 腹痛を感じるも、下痢ではない。日中、腹痛はないものの、お腹がずっとぎゅるぎゅるいっている…。 1/16 19時過ぎ(牛肉と関係ないかもしれませんが…) 右手の人差し指と中指の付け根にしびれのようなものを感じる。 左足のくるぶしのちょっと上の筋にも謎の痛み。 1/17 現在 昨日のしびれや痛みはほぼなくなった。 お腹の痛みもない。下痢もない。 という状態なのですが、ネットで色々と調べると「カンピロバクター」「腸管出血性大腸菌」「ボツリヌス菌」などなど…恐ろしいものばかり出てきて大変不安を感じております。 この流れから、上記の食中毒が発生する可能性はどれくらい考えられるのでしょうか? ご意見いただけると幸いです。

4人の医師が回答

5歳の息子に賞味期限が半年過ぎた魚肉ソーセージを食べさせてしまいました

person 30代/男性 -

賞味期限が半年以上過ぎた魚肉ソーセージを息子に食べさせてしまいました。 ○保存料不使用のタイプで、焼飯の具として、フライパンで炒めた上で使用しました。 ○食べてから1時間の現在では、息子の体調に特に変わった様子はありません。 ○ソーセージの性状については、粘りや異臭はありませんが、断面に黒い粒状のものが見受けられます。カビか使用材料かは判別が難しいです。いずれにしても、新品のものがないため、本当に粘りや匂いが変わっていないかまではわかりません。 ○後から気づいたことですが、2週間前にも、同じソーセージを食べさせました。この時は加熱せずに、そのまま提供しました。 ○上記のときは、食べさせた翌日頃から鼻水と熱の風邪様の症状が発症。下痢や嘔吐はなし(便が少し緩いことはありました)。 当時はただの風邪と思っていましたが、今思えば、食中毒の症状だったかもしれないと思っています。食欲は普通だったと記憶しています。 ○特に、ボツリヌス菌による重篤症状が発症しないか気にしています。発症リスクを下げる方法や症状を軽減できる方策などあればご教示いただけましたら幸いです。 ○参考に、ソーセージの成分表を送付します。 不注意で情けない話ですが、上記についてお願い申し上げます。

6人の医師が回答

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