きのこ中毒に該当するQ&A

食中毒をおこす菌について質問です。 ●菌の繁殖には 時間 温度 水分が必要だといいますが 菌そのものは 食べ物の中以外ではどのように増えますか?例えば 肉を切った包丁やまな板を洗ったシンクやスポンジが 違う食材に触れなくとも そこに菌が残っていればそこで自然に増えていくのでしょうか? ●菌が増えるための栄養分としての有機物がなくても 菌が落ちた床や衣服の上でも増殖しますか? ●乾燥すれば大丈夫という説は 菌が手に付いた場合でも 手が乾燥していればそこで増えることはないと考えていいのでしょうか?(その手で食材を触るのはダメとして、その手が他の物に触れ そこから菌が広がり増えていくイメージ) ●調理器具についた菌は熱湯消毒できても 手は熱湯がかけられないし 洗っても残っていたら手の上で増殖したりしないのでしょうか? 実際このようなことが原因で中毒をおこした患者さんを見たことがおありですか? くだらない質問ですみません・・・

三歳の子供がいます。昨日子供が｢牛肉の切り落とし｣そして｢牛ミンチ肉｣が入っていたトレーとラップをさわってしまいその手を洗わずにすごしてしまいました。もしかしたら手に菌がついたままお菓子などを食べたかもしれません。様子をみていていいでしょうか?また私自身はそのようなものを触った後は手洗いしますが、主人などは肉に直接触ったわけではないと言って洗いません。その手でいろいろ触るので菌が広がりそうでこわいのですが触ってしまったものに菌はうつってしまっていますか?またそこに菌が生息するのは何日間くらいですか?またゴミ箱の底に肉汁のようなものが付いていたのですが乾けば感染能力はなくなりますか?主人に神経質だと罵られますが菌は本当にそこまでいきていないでしょうか?どうか詳しい先生ご回答のほどよろしくお願いいたします。

はじめまして。早速ですがこの暑い中味噌を常温で4日間放置したものを食べた場合食中毒になりますでしょうか?匂い又見た目は普通です。二つ目は汚い壁(ほこりやカビ?)を拭いた雑巾の水(汚染水)200mlぐらいを飲んでしまった場合どうなりますか? 洗剤等は使用していません。水拭きです。お願いします。

教えて下さい。 クレブシエラオキシトカは食中毒菌でしょうか? 生後0ケ月で血便しクレブシエラオキシトカ菌が見つかりましたが 口にするのはミルクと母乳です。 手洗いはこまめにし ミルクは哺乳瓶等レンジで消毒していますし母乳も乳首を拭いてからあたえています。 食中毒以外でも考えられますか? それから人にうつるのでしょうか?

教えて下さい。 生肉と生肉がついた食器が子供の水筒の入った洗い桶に入ってしまいました。 ばらくしてから気付いて、食器洗剤で洗ったのですが、 その生肉がついた食器を洗ったスポンジと同じスポンジで、水筒を洗ってしまいました。その後、もう一度違うスポンジで洗い直したのですが、食中毒菌がついてる可能性はありますか？ 洗剤だけでは、不十分でしょうか？

生後8ヶ月の娘の事で質問です。長文です😣昨日娘を母に預けて留守番をして貰ってました、16時頃ミルクを頼みました。 ミルクを冷ますためにシンクに置いてあったマグカップを軽くゆすいでそこに水を入れ冷ましたと言われましたが、そのマグカップは2週間ほどシンクに置いてあってそりゃ色んな油、生ゴミなど見えなくても付着していたと思います。2日前にマグカップの中にキッチンハイターと水を半分半分(通常は10倍薄める。)入れて昨日中だけ流したものでした。マグカップの外は油などが着いていてベタベタしてて中はハイターだらけでそれに哺乳瓶を着けて冷ましてタオルで哺乳瓶の周りを拭いてミルクをあげたと言いました。 飲み口にはその手で触れていないと言われましたが その後あやしたりしてるときはそりゃ肌に触れたり口を拭いたりはしてたみたいです。 今のところ熱も下痢も嘔吐もなく機嫌もよく元気ですが これから起こり得る何かありますでしょうか。 マグカップをそのままにしといたあたしが悪いんですが… シングルマザーなので今後も母とはよい関係でいたいんですが、何かあったら母を責めてしまいそうな自分がイヤになります。 気にしすぎなのは承知なんですが、お盆で病院も休みだし何かあったらと思うと不安で…。 分かりにくい説明ですがよろしくおねがいします。

妻が、鮭の瓶詰め（無添加）を唾のついた箸で直接食べてしまったのでそのうち捨てようと常温で数ヶ月置いていたものを、 私が何も知らずに触って瓶を少し開けてしまったのですが、 そのことで妻は食中毒を心配していて、子供が食べるものに触れないでと、私をバイ菌扱いするのですが。。。 この手の食中毒の菌は、乾燥したら死滅しますでしょうか？

真空パックの鳥の炭火焼きを、 冷蔵保存10度以下とゆう保存方法にもかかわらず、 1ヶ月ほど常温で保存し、 先ほどフライパンで焼いて一口食べてしまいました。 とても酸っぱくて変な匂いがしてたのですが、一口だけ食べてしまいました。 ボツリヌス菌など、心配です。大丈夫でしょうか？ あと、そのフライパンなどをシンクで洗ったのですが、大丈夫でしょうか？ハイター消毒など必要でしょうか。

今日の夕食で、1ヶ月前に購入した卵を目玉焼きにして7歳の息子に食べさせてしまいました。 よく焼いたつもりが半熟の状態だったので、サルモネラ菌による食中毒になるのでは？と心配です。 可能性は高いでしょうか？ また症状が出るとしたら、どのくらいの時間で出ますか？

こんにちは　主人はふだんからコンビニで自分の食べたい食料品を買ってきて、自分の部屋に置きっぱなしにしています(部屋の温度は２６℃の設定) 私はリビングにいて、主人の部屋は離れていますので、いつ帰ってきているか気づかないことがあります 土曜日にもいつの間にか帰っていて、ゆで卵を作って食べていました その時はあまり気にしなかったのですが、翌日にゆで卵をゆでる時、サイドボードや食器乾燥機から直に皿を取り出していると思うのですが、手を洗わず触っていたら…と不安になりました それでアルコール除菌で拭きましたが手遅れでしょうか？ 一番、不安なのは、今朝お味噌を新しいのを開封し、サイドボードの中のお玉を(柄の方を下にしているので、すくう丸い方を)取り出しましたが、サイドボードについてた菌が手につき→お玉につき→味噌につき→菌が繁殖　しないかが心配です ２６℃の部屋に置いてあった卵をいじったあと、手を洗わず、あちこちドアやサイドボードの取っ手などさわり→そこをあとで触り→食材を扱えば食中毒おこしますか？ 主人に聞くのが一番ですが、日曜日から出張でおりませんので相談させていただきました