解凍肉また冷凍に該当するQ&A

妊娠14週の妊婦なのですが、トキソプラズマ 感染について2点質問させていただきます。 1.先日コロッケを作った際、生のひき肉を炒めたヘラをつかって、じゃがいもをつぶしてしまいました。その後、表裏3分ずつ弱火で揚げたのですが、中まで火が通っていたか、ヘラにトキソプラズマ がついていたのではないかと不安です。この事からトキソプラズマ 感染になる可能性はありますでしょうか？？ひき肉はスーパーの解凍肉で、さらに自宅で1週間冷凍しました。 妊娠してから生野菜などはとらず、火がとおったものを食べるように気をつけていたのでショックです。検査をしてもらったほうがいいでしょうか？ 2.主人が食後の後片付けをこの1カ月くらいやってくれているのですが、最近になって お肉のパックやまな板をスポンジで洗った後、そのままお皿やお箸、野菜用のまな板を洗っていたのを知り不安になりました。水洗いはしっかりしてくれていて、その後食器乾燥機で乾燥しています。ただ、洗剤は手肌に優しいものを使っているため、たまに油汚れが残っていて洗い直しをしているため、トキソプラズマ が残っていたらと思い不安になっています。お箸やお皿などにトキソプラズマ が残っていたとして、感染の可能性は高いでしょうか？ トキソプラズマ の抗体の検査は初期の検査の結果待ちで、1週間後の検診時わかります。もう一度検査をしていただいたほうがいいでしょうか？？

夕飯に唐揚げを作りました。 使用したのはスーパーで今日購入した国産の鶏モモ肉です。 解凍品とは書いておらず、4℃以下で保存と書いてあったのでおそらく冷凍されていないものかなと思います。 唐揚げを作る時に生の肉を切ったあと片栗粉をつけてキッチンでささっと手を洗いタオルで拭きました。 その後せっけんで一度手を洗いましたが、爪の間に片栗粉が少し残っていました。 その状態で何度も子供へ素手で唐揚げを食べさせてしまいました。 かじりとりの練習をしているため、私が手で持って押さえて息子がかじるとる感じだったので爪の間にも少し唐揚げが付いてしまっていると思います。 また、途中で一度手を洗ったのですが、その際に生の鶏肉を触りささっとあらった後に拭いたタオルで手を拭きました。 その後にまた素手で息子に唐揚げを食べさせてしまいました。 爪の間に残った片栗粉や、タオルにもしかしたら微量についているかもしれない生の鶏肉が手についた場合などでもトキソプラズマに感染してしまう確率は高いのでしょうか？ 自分の不注意で息子がトキソプラズマに感染してしまったらと不安なので教えてください。 よろしくお願いします。

昨日炊飯器で炊き込みご飯を作ろうと思い、鶏ミンチを使用しました(スーパーに確認し冷凍した肉を解凍しミンチしたもののようです) 1時間半ほどだと思いますが炊飯が終わり開くとお米の芯が残ってる状態で、ほぐさずいれたせいか鶏肉もまだ赤っぽく火が通りきっていないようでした もう1度炊飯しようとしましたが、炊飯器内の温度が高すぎたようで炊飯できず、IHの炊飯機能を使い40分ほど加熱しました(2合用だったようですが3合たいてしまいました) 調理後やはりお米の芯が残ってる感じがしたので味見をして、固かったのでこどもたちには出さず私が食べようと食べました。 食べてから翌日になり、鶏ミンチは白くなっているのを確認して食べましたが、たべたときに温かい感じがあまりしなかった気がしたのと量が多かったのできちんと火が通っていたのか心配になりました。IHでの調理時蓋に水滴がついていたのと底面はおこげのようになっていました。 カンピロバクターやトキソプラズマへの感染の危険性や赤ちゃんへの影響について伺いたいです。

81歳の母なのですが、以前相談させていただきました。 現在、初期の認知症といわれました。 ドネペジル5mgを服用しているのですが、この1〜2ヶ月のうちに急に症状が進んでいます。 食品をまだあるといっても大量に購入しようとする(お肉、冷凍食品等) 洗濯を1日2回する(操作方法を忘れて途中でとりだす) 味覚に変化(塩味が強いものも平気で食べる) 冷凍食品を前日から冷蔵庫で解凍 なんでもすぐに冷凍 洗濯物を干し方が外にみえるように干したりする(乾きやすいからだそうです) 食事中も立ったりして落ち着かない 物をいらないからとすぐに捨てる 駄目というとかんしゃくをおこす (子供っぽいというかわがままになった？) もともと頻尿だったのですが、トイレでのそそうが多くなりました。(尿漏れパッドしようしています) 暗くなったと思えば、1人でくすくす思い出し笑いをしたり、動作がちょっとおどけたかんじで明るくなったりします。 1〜2ヶ月前より家族でもとまどうくらいなのですが、急激にすすむものなのでしょうか。 今かかっている病院では9月にMRIを受けた時は脳に縮小などなく認知症のテストでは大丈夫だったそうです。 後日薬の追加で一緒に行った時に、本人の前だったこともあったのか年相応の健忘症(この時はそうかと納得できる状態でした) 3回目にいった時に母の状態が進んでいるように感じたため、母に外にでてもらい聞いたところ初期の認知症といわれアルツハイマーかどうかは判断はまだできないといわれました。 知り合いの方から最近少しおかしいのだけど、老人性うつか認知？ときかれ、うつ病の可能性もあるのでしょうか(食欲などはしっかりあるのですが) 長々とかいてしまいましたが、よろしくお願いいたします。

現在、26週目の妊婦です。 トキソプラズマとリステリアが怖すぎて必要以上に恐れています。 また妊娠前は全く気にしていなかった分どこまで気にすればいいのかわかりません。 下記の内容でトキソプラズマやリステリアにかかる可能性はあるのでしょうか？ また、最後の質問の内容程度気にしておいたらいいのでしょうか？ ご教授願います。 1.調理時野菜を洗い、手は水洗いで調理を始めています。生で食べる野菜だけでなく、火を通して食べる野菜も含めての調理方法です。その際、水洗いで手を洗っただけで食器や調理器具を触って調理を続けますが、この調理方法でトキソプラズマやリステリアに感染する可能性はあるのでしょうか？ 2.洗っていない生肉のパックの生肉が入っていた側を触ってしまい、それに気づかず、他の調理器具や冷蔵庫や服を触ってしまい、その服で家の中を生活していました。生肉を食べたわけではありませんが、これらのような間接的なことでトキソプラズマやリステリアに感染する可能性はあるのでしょうか？ 3.本日使用したお肉はスーパーで買った合挽きミンチで解凍と書いてありました。一度冷凍されているのだと思いますが、この肉からトキソプラズマに感染する可能性はあるのでしょうか？ 4.トキソプラズマやリステリアは (生ものを食べない)(火を通して食べる)(土やガーデニングをしない)(猫と接触しない)(外に出たら手洗いうがいを徹底する) これぐらい気をつけていれば大丈夫でしょうか？ まだ気を付けた方がよいことはありますでしょうか？ 日々気にしすぎてナイーブになっており、心に余裕がないです。 どうしたらよいのでしょうか？

どちらも国産の豚肉と牛肉の合い挽き肉の冷凍ハンバーグ1つ120gを冷蔵庫で解凍し、焼いて夫婦でそれぞれ1つ食べました。急いで調理したため調理法を間違え、加熱したフライパンに蓋をして裏表各6分計12分焼くところを最初に3分3分の計6分しか焼きませんでした。裏表に良い焦げ目がついており、串を刺したところ透明の肉汁が出てきたので 食べるまで気付きませんでしたが、自分のは中心部の舌触りが生っぽくでも肌色〜茶色だったので完食してしまい、夫は珍しく1口だけ残していたのでみるとほぼ生でした。他は残したものよりは火が通っていたしピンクではなかったから食べたけど生焼けっぽかったと言っておりました。食中毒はもちろん0157になってしまったらと思うとパニックになって何をして良いかわからず、整腸剤と乳酸菌飲料を2人でとりあえず飲んでしまいましたがよくなかったでしょうか？また、明日子供の学校行事が早朝からあり家族で出かけるのですが、控えた方が良いでしょうか?また授乳もしておりますが、授乳もやめた方が良いでしょうか？子供は幸運にもハンバーグは食べておりません。 自分が馬鹿すぎで情けない質問ですがどうぞ宜しくお願いいたします。

5週5日目の妊婦です（ただ直近の5週一日目ではまだ胎嚢確認できず）。 先程、鶏ひき肉と野菜を一緒に15分ほど弱火〜中火で炒めたものを食べたとき、鶏ひき肉の大きな塊になった部分の中身が生焼けっぽい味がして、その他の部分は再加熱して食べましたが、 食べてしまったことによる、トキソプラズマの感染がとても心配です。 ※一人目の妊娠中にも、中身が赤い肉を外食で食べてしまい、不安で検査してもらったところ、陰性でした。 外側の焼き具合は写真のとおりです。 沢山の大きく切った野菜と一緒に炒めたので、15分ほど炒めたとはいえ、中身が生だったのではないか、と心配です。。 冷凍を経たひき肉ならば安心では？と思い、パッケージを確認しましたが、国産のひき肉で、解凍されたものではなかったようです。 しかも、消費期限が今日だったので、生焼けの場合、余計菌が繁殖していたのではないかとも心配です。。 1.今後、検査まで様子を見るとすると、どのような症状に気をつければ良いのでしょうか？ 2.また、このような場合、リステリア菌などのトキソプラズマ以外の何かへの感染もありうるのでしょうか？ 3.検査するとしたら、今から3週間後が望ましいのでしょうか？治療のことを考えたら、もっと早いほうが良いのでしょうか？ 4.同じ程度加熱して取り分けたものをレンジでチンして2歳の息子に与える予定ですが、与えても大丈夫でしょうか？？ 恐れ入りますが、1.2.3.4.について、教えて貰えると幸いです。

妊娠30週の妊婦です。 1ヶ月ほど前に冷凍で作り置いたミートソースをお昼に解凍して食べたところ、2.3時間後に2度ほど下痢を起こしてしまいました。それ以降何も無かったので、その後夜にも少し残っていたので食べてしまったのですが、その後なんとなく気持ち悪いなあと感じているのですが、胎児に影響はあるのでしょうか？大丈夫でしょうか…？

現在11ヶ月の娘がおります。 先日友人たちと離乳食の話をしていた時に "離乳食で使用するひき肉は解凍品を含んでいないものを使用した方が衛生面や身体への負担が少なくて良い"と言われました。 たしかに私の読んだ離乳食の本にもそのように記載があったと記憶しておりました。 しかし、いざ離乳食用の豚ひき肉を買おうとスーパーに行ったところ、ひき肉はどれも"解凍品を含む"と書かれておりました。 煮てミートソースにするなど離乳食用に調理してから冷凍保存する場合、解凍品を含むひき肉を使用しても衛生面や体調面には問題ないのでしょうか？ 身近に栄養士さんに相談できる場がなく友人と困り、こちらに質問させて戴きました。 どうぞよろしくお願いいたします。

妊娠5ヶ月なのですが、家で冷凍保存していた牛肉と豚肉をレンジで解凍し調理しました。 牛肉ははじめに少し炒めてからその後8-9分程度煮ました。 豚肉は確かめながら食べたので、赤みなどなくしっかり火が通っていたのですが、最後に食べようとした牛肉が、解凍が甘かったのか塊になっていたところに少し赤みがのこっていました。その前までは気づかずにぱくぱくと食べてしまっていたためどれくらいそういった肉を食べてしまったかがわかりません。 あとから夫用に取ってあったものを確認すると大きめのものはやはり赤みが残っていました。 トキソプラズマ感染が心配です。 大丈夫でしょうか？ 検査した方が良いのでしょうか？