ご飯食中毒に該当するQ&A

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冷凍むきえびを解凍せずフライパンで軽く炒めて食べた

person 10歳未満/女性 - 解決済み

背わた処理済み冷凍むきえびの調理法による食中毒や健康被害の可能性が知りたいです。 時間がなく冷凍むきえびを解凍せず ピラフを作るためにそのまま使用しました。 5分くらい玉ねぎやにんじんなどのみじん切りと炒めてそれからご飯を入れて3分ほど炒めて火を止めました! 食べる前に600W50秒ほど加熱をしました。 ですが、普段解凍して使っているので不安になり、調べてみたら 冷凍状態のむきエビをそのまま炒めると、 中まで火を通すためには、 長時間加熱をしなければいけません。 などと書いてあり不安になりました。 子供や高齢のおばあちゃんも食べたので 上記の状態で食中毒やその他健康被害などの可能性はありますでしょうか?? またえびの菌で重篤なものはありますでしょうか?? ちなみに、冷凍えびが最初から少し赤く 丸まっていてボイルされてるのか気になり、販売されているお店さんに問い合わせをしたところ、背わたをとりさっと軽くボイルをした物を冷凍した商品ですが、完全には加熱されていない為、加熱調理をと言われました。 ピラフの えびは加熱前より少しサイズが小さくなりました。 すみませんがよろしくお願い致します。

2人の医師が回答

妊娠中のウエステルマン肺吸虫について

person 30代/女性 - 解決済み

妊娠32週です。 気になったので質問です。 この前友人達と食事をした際に、友人達が韓国料理の生のワタリガニと生エビの醤油漬けを食べました。 私もすすめられましたが、妊娠中で生物は控えていることを伝え断りました。 その後、店員さんが生のワタリガニと生のエビを食べ終えた残りの醤油にご飯を入れて食べたら美味しいとのことで、それを持ってきてくれました。 友人達からは「それなら食べれるんじゃない?」とすすめられ、ご飯をよそわれ、断ることが出来ず食べてしまいました。 食べてる中にワタリガニかエビか分かりませんが、身が少し入っていて食べてしまいました。その後は、目で確認出来る身は全て避けて、ご飯だけを食べました。 自宅に帰ってから「生物少し食べたけど大丈夫だろうか」と心配になりネットで調べたところ、韓国料理のそれには寄生虫による食中毒があると初めて知って不安になりました。 料理に使用されたワタリガニやエビが冷凍処理されていたものかは分からないです。 仮にその寄生虫に感染してしまったとして、お腹の中にいる赤ちゃんに影響がないか心配です…。胎盤を通してウエステルマン肺吸虫というのは、赤ちゃんにも感染してしまうのでしょうか? どなたか教えていただけますと幸いです。 よろしくお願いいたします。

2人の医師が回答

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