刺身食中毒に該当するQ&A

一緒に暮らしている人が30代男性でその人についてご相談です。最近、6月に入り、豚肉を炒めたもの、卵焼きなど、一般的な家庭料理で、下痢をしたり嘔吐したりの繰り返しをよくします。初めは、私自身、作り方が悪く食中毒にあわせてしまったと思っていました。今日、本人から肝炎であることを聞き、常に倦怠感があり体調が優れないので特に食事には気を付けて欲しいと頼まれました。しかし、何を作ってあげれば、いいのか、わかりません。なんとか、今の彼の苦痛をやわらげてあげたいので、具体的な食事のメニューと日頃の生活で注意しなければいけないことを教えてください。どうか、よろしくお願いいたします。ちなみにお酒は一滴も呑みません。

今朝の話ですが、8時ごろに土曜日(23日)に自分の家で作ったトマト海鮮パスタを冷蔵庫保存していたものですが食べました。 海鮮とは言っても生のものを調理したものではなく、冷凍されたものを鍋で軽く調理するだけのアヒージョを混ぜて作りました。 それで土曜のやつを残ってしまっていてもったいなかったので、味と匂いを確認して問題なさそうなので食べてしまったのですが、 今更になってちょっと心配なってきました。 普段はあんまり間開くと一切食べないのですが量が結構あったのでついつい食べてしまいました。 食中毒の危険性はありますか？ 今はなんともないですが、この先出るとしたらいつ頃まで危険性があるでしょうか。

１歳2ヶ月の男の子です。離乳食で肉じゃがを作ったのですがじゃがいもが少し緑になっていました。その部分をむき、多分緑は全て取っていたとおもうのですが、(少し残っていたかもしれません)煮込んで肉じゃがを作りました。 息子に食べさせていると、自分が味見していなかったことに気づき急いで味見をすると少し苦い？ような味がしたものが一つありました。 他のじゃがいもも食べましたが他は普通でした。息子はじゃがいもは食べていませんが一緒に煮込んだ玉ねぎ、鶏ひき肉はたべてしまいました。またじゃがいもにフォークがつきそれを舐めてしまいました。子どもは少量でも食中毒になってしまうとネットで見てすごく不安です。大丈夫でしょうか？ 現在食後20分経っておりますが、いつも通り元気です。

食中毒について。 鶏ひき肉のそぼろを作る時に使ったシリコン製の大きいスプーンの様な調理器具なのですが、先に調味液を入れその中に生の状態のひき肉を入れて解す時に使いました。 その後は数回火の通りを見るのと、くっつかないようにかき混ぜる時に使っていました。 スプーンは使わない時はフライパン横にキッチンペーパーを敷きその上に置いていました。 使ったらそこに戻す、を2.3回程かと思います。 配膳は別の物で行ったのですが、子供(9歳)がおかわりをする時に調理時に使ったスプーンを使ったようです。 鶏肉の食中毒はとても辛いと聞きます。 私の責任で子供が食中毒になってしまうかと不安になり質問させて頂きました。 なぜこの様な事が心配なのかと言いますと、生の鶏ひき肉をほぐす際に使ったあと、スプーンを十分に加熱するほどの時間は使っていないのでは無いかと言う事と、使った場所に戻して数回使っていた事で、スプーン自体に生の鶏肉の菌が付着していたままなのでは無いかと思った為です。

現在10ヶ月の赤ちゃんの離乳食作りの際に誤って食洗機の中の洗ってないザルを使用してしまいました。そのザルは36時間前くらいに離乳食作りで使用し流しに置いたままにしており、24時間前くらいに食洗機にいれ食洗機をまわし忘れていました。洗ったと思い込んでおり使用した汚いザルは茹でたピーマンといんげんの湯切りに使いました。その後みじん切りをし、そのピーマンといんげんはダシ汁と一緒に沸騰させて煮ています。このような状況のものを赤ちゃんに食べさせてしまったのですが食中毒や下痢などの危険性はありますか？ また、同じものをストックとして冷凍しているのですが廃棄した方がいいでしょうか？ 食べさせても大丈夫なのでしょうか？

昨日夜ご飯にシチューを作ろうと冷凍していた鶏肉をレンジで解凍した所で2歳の娘がお昼寝から起きて、レンジの中で30分位放置してから普通に調理してしまいました。 最初、時間置いた肉なので大丈夫かなと思ったのですが加熱したら大丈夫かなと使用しました。 1日たった先程、お腹が張りゴロゴロなりだし下痢気味。 2歳娘も先程寝る前に、お腹がゴロゴロしていてオナラがとても臭かったです。 もしかしたら食中毒でしょうか…。 だとしたらどうしたら良いでしょうか…。 ちなみに鶏肉は前の日に購入して、すぐに小分けに冷凍していた物で傷んではいませんし、シチューも作ったばかりの物なので大丈夫だと思ったのですが… 宜しくお願いします

つい1時間ほど前に急に気持ち悪くなり、冷や汗、手足のしびれ、軽いめまいがありました。そのうちお腹がゴロゴロしだし、痛くなってきてトイレに駆け込み、2回水下痢をしました。排便した後は少し痛みや冷や汗、しびれ等はなくなりましたが、今も吐き気や胃もたれのような感じや、少し腹痛があります。お腹もずっとゴロゴロ鳴ってます。 症状が出る4時間前くらいにフードコートのハンバーガーを食べ、昼は昨日作ったスープや、おととい作ったミートソース、アボカドを食べました。 昨日の昼は外食でサムゲタン(鶏肉のスープ)を食べました。 これは食中毒や食あたりなのでしょうか？それとも感染性胃腸炎なのでしょうか。小さい娘がいるので心配です。ちなみに夫も同じ物を食べましたが、何も症状はありません。

餃子を作っていると赤ちゃんがぐずったので、水でサッと手を洗って赤ちゃんを抱っこしに行きました。 お腹が空いているのかと思い、人差し指を赤ちゃんの口に当てると少しチュパっとしました。 その後ふと、餃子を作っていた際に餡（生の豚ひき肉）が人差し指についていたことを思い出し、すぐに手を石鹸で洗い、濡れたガーゼで赤ちゃんの口を拭いたのですが、食中毒になる可能性はありますか？ ちなみに赤ちゃんがチュパっとしたのは指の腹でなく爪のある側で、餡がついていたのは指の腹です。 今はミルクを飲み（少し溢乳しました）寝ています。 機嫌が悪い様子などもなくいつも通りなのですが、心配です、、よろしくお願いします。

生後4ヶ月の乳児ですが、 昨日外出先に設置してあったウォーターサーバーでミルクを作り飲ませました。 その際お湯を出そうとしましたが常温の水しか出ませんでした。 その場に電子レンジもあったので、一度常温の水でミルクを作ってから加熱して子供に飲ませました。 よく考えたら、温水スイッチが切れて常温になった水って菌が繁殖してますよね…？ 電子レンジで温めはしましたが、哺乳瓶を手で持てるほどの熱さまでしか加熱しなかったので、おそらく十分加熱殺菌できていないかと思います。 生後4ヶ月の子の場合、食中毒の症状はどのようなものでしょうか。　 ネットで検索すると、敗血症、壊死性腸炎、髄膜炎など怖いものが出てくるのですが、この可能性もあるのでしょうか。

晩御飯に、豚ひき肉を100ｇ、かぼちゃを400ｇ使ったコロッケを作りました。 初めにひき肉を、でんしれんじ600wで40秒加熱、その後加熱したかぼちゃと合わせ180度の油で1分ほど加熱（衣が焦げそうだったので転がしながら狐色になった段階です。）、中身が心配だったので揚げたものをまとめて600wで40～50秒ほど加熱しました。 割って中が熱いことは確認したのですが、後々調べてみると2分ほど加熱しないといけないと書かれているものを見つけ、今更ながら大丈夫かと心配しています。 コロッケを作るのが初めてでちゃんと下調べをせずに作った私の過失は理解をした上で質問なのですが、食中毒の可能性はありますでしょうか？ お肉自体は白く固くなってはいました。ただ肉汁が出るほどの量を入れておらず、肉汁は確認できていません。 よろしくお願いします。