リステリア菌チーズに該当するQ&A

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ナチュラルチーズ、リステリア菌について

person 30代/女性 - 解決済み

現在21週の妊婦です。 今日の昼、チェーンのファミレスでシーザーサラダを食べたところ、パルミジャーノがかかっておりました。 ナチュラルチーズはリステリア菌のリスクがあるので気をつけていましたが、パルメザンチーズかな?と思い気にせず食べてしまいました。 後で不安になりレストランのHPを見たところ「シーザーサラダのチーズの種類は何ですか」という質問の回答で「ナチュラルチーズを使用しています。※製造工程中の加熱はしておりません。また、リステリア菌の特別な検査は実施しておりません。」と回答がありました。 他の商品に使用されているチーズについては「原材料の生乳は加熱しています」などの記載があったので、シーザーサラダに使用されているパルミジャーノは原材料から非加熱のナチュラルチーズだったのかと不安です。 店舗に問い合わせたところ、メーカーはわからず、当社オリジナルのパルミジャーノですとだけ言われました。 1.本件でリステリアに感染するリスクはどれくらいあるでしょうか。 2.感染した場合、母体にも必ず症状が出るでしょうか(知らぬ間に胎児だけに影響することもあるでしょうか) 3.潜伏期間は最大どれくらいでしょうか 食べた量は写真の通りです。 チーズ入りのシーザードレッシングもかかっていました。 ご教示いただけますと幸いです。

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