肝脂肪で気を付けることは何でしょうか?

20代/女性 - 2010/09/03

26歳の妹についてです。宜しくお願いします。
妹が職場の健康診断で肝脂肪の値が高かったらしく、両親に話していました。
妹は170センチ115キロで子供の頃から好き嫌いが激しく、白米?パン?肉?豆腐類、野菜に至っては芋しか食べません。お酒はほとんど飲みません。
朝は白米に醤油をたっぷり掛けた生豆腐か卵を2個使った卵焼きにマヨネーズとケチャップたっぷりかけています。
白米は2杯食べていますが食べるスピードが速く、10分程。5回程噛んでゴクリです。
仕事も不規則で夜遅いときは炭酸ジュースとスナック菓子を食べているようです。
見ているコチラが呆れるくらいで注意したりしますが『ストレスがたまっているから食べているんだ』と言い、逆に怒り出す始末。『痩せろ』と言われることもストレスに感じでいるようです。
運動もしていた時期がありましたが逆にお腹がすいて食べ過ぎてしまったり、体重もあることから負担がかかって膝を痛めたり…
さすがに両親も黙っておられず、気を付けるように言ってもツンとした表情で変わらず白米2杯とマヨネーズケチャップたっぷりです。
自分に危機感が薄いのか、どうなのか…
姉の私も心配しています。
肝脂肪はどうすれば値が改善されるのでしょうか?もしくは改善はされないのでしょうか?
食生活はやはり薄味を心掛け、野菜をたくさん摂ることが大切ですよね…?
肝脂肪の予後と危機感が薄い妹にどうすれば良いのか何かアドバイスを頂けたら嬉しいです。