生焼けの肉を口にしました

乳幼児/女性 - 2010/09/25

1歳3ヶ月の女の子です。
昨夜、夕飯を作った際にフライパンから落ちた小さな細切り肉を
ついうっかり片づけ忘れていて、今朝、拾って口に入れられてしまいました。
なにか口をモゴモゴしているなと思い、近づいてみたら
口から出したのでよく見ると昨夜の肉でした。

フライパンから落ちたのが、まだ生焼けの状態だったと思います。
料理してから12時間以上たっていたので乾燥して固くなっていたらしく、
固くて飲み込めなくて口から出したようなのですが、
o-157やサルモネラ菌などに感染する可能性は高いでしょうか。

現在7時間経ちますが、特に変わった様子はないのですが
どのような症状がでたら病院に行ったらよいでしょうか。
また、いつ位まで様子を見て大丈夫なら、感染はしていなかったということになるのでしょうか。

私がきちんと片づけをしなかったばかりに
こんなことになってしまい本当に反省しています。
どうぞよろしくお願いいたします。